Ihana ja herkkä alkupala salaatin muodossa kanan kanssa ei jätä ketään välinpitämättömäksi.
Se on välttämätöntä
- - 400 g kanafileetä;
- - 120 g vähärasvaista hapankermaa;
- - 400 g porkkanaa;
- - 4 asiaa. kananmunat;
- - 150 g kovaa juustoa;
- - 2 kpl. banaani;
- - 100 g mustia rusinoita, joissa ei ole kuorta;
- - 250 g majoneesia;
- - 2 kpl. vihreät omenat;
- - 250 g hienonnettua saksanpähkinää;
- - suolaa maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Ota kanafilee, sulata hyvin, huuhtele kylmässä juoksevassa vedessä. Poista kaikki suonet ja ylimääräinen rasva tarvittaessa. Anna kuivua vähän. Leikkaa pieniksi paloiksi. Kaada kylmää vettä kattilaan ja lisää hieman suolaa, heti kun vesi kiehuu, laita siihen kanafilee. Keitä 20 minuuttia, poista sitten, valuta ja jäähdytä. Leikkaa tai pura kylmä filee hienoksi kuiduksi.
Vaihe 2
Pese porkkanat hyvin, leikkaa lehdet ja juurikärki ja keitä suolavedessä, jäähdytä. Raasta kylmät porkkanat karkealle raastimelle. Kovaksi keitetyt kananmunat, tyhjennä ja jäähdytä. Kuori kylmät munat ja hiero erilliseen kulhoon karkealla raastimella.
Vaihe 3
Aseta kova juusto pakastimeen 20 minuutiksi. Raasta kylmä juusto hienolla raastimella. Pese omenat, pyyhi ja irrota kuori terävällä veitsellä, raasta massa karkealle raastimelle. Jauhaa saksanpähkinät laastissa. Pese banaanit, kuori ja leikkaa ympyröiksi.
Vaihe 4
Yhdistä pieni kerma smetana ja majoneesi, sekoita haarukalla. Ota laaja levy ja aseta kerroksittain: kananrinta, porkkana, banaani, munat, omena, juusto, toista kerrokset. Voitele kerrosten välillä majoneesilla ja smetanalla. Ripottele päälle saksanpähkinöitä ja juustoa, koristele.
