Baklava on suosittu itämaisen keittiön leivonnainen, jolla on hyvä maku ja aromaattinen haju. Baklavan valmistaminen kotona on helppoa. Perinteinen resepti vaatii pienen määrän ainesosia ja kulinaarista mielikuvitustasi.
Se on välttämätöntä
- - lehtitaikina (650 g);
- - saksanpähkinät (380 g);
- - voita (160 g);
- –Kaneli (3 g);
- - lehmus hunaja, yrtit, tattari (460 g);
- –Vanilliini (7 g);
- –Vesi (55 ml);
- - ruskea tai valkoinen sokeri (120 g).
Ohjeet
Vaihe 1
Ensin sinun on valmistettava baklavan täyte. Voit tehdä tämän ottamalla saksanpähkinöitä, tutkimalla kukin huolellisesti ja poistamalla pienet kuoret tai kalvot. Pilko pähkinät veitsellä tai pilkko ne pieniksi paloiksi tehosekoittimella. Aseta pähkinät öljyttömään paistinpannuun ja paahtoleipää kanelilla.
Vaihe 2
Voitele leivinlevy ruokaöljyllä. Jaa seuraavaksi koko taikina kolmeen osaan ja rullaa ensimmäinen osa ohueksi kerrokseksi, joka tulisi asettaa leivinpaperille.
Vaihe 3
Tasoita osa pähkinöistä ensimmäisellä taikinakerroksella lastalla. Toista sitten toimenpide taikinan vierittämällä ja aseta toinen kerros pähkinöille. Vaihda kerroksia pähkinöiden kanssa. Lopuksi peitä viimeinen pähkinäkerros taikinakerroksella. Jaa baklava terävällä veitsellä timantinmuotoisiksi paloiksi pitämällä taikinan reunoja varovasti sormillasi.
Vaihe 4
Nyt meidän on valmistettava baklavan täyte. Laita voita ja hunajaa syvään metallikauhaan. Sulata vähitellen matalalla lämmöllä tai vesihauteella. Lisää sitten sokeria ja odota, että kaikki kiteet liukenevat hunajaan ja voita. Sekoita puulastalla seosta kuumennettaessa. Lisää vanilliinia loppuun.
Vaihe 5
Laita baklava uuniin ja paista vähintään 20 minuuttia 170-200 asteen lämpötilassa. Poista leivonnaiset ja kaada runsaasti sokeria, hunajaa, voita ja vaniljatäyte. Anna baklavan liota 2-4 tuntia.
