Hunaja baklava on alkuperäinen itämainen herkku, joka on levinnyt Krimin ja Turkin ruokiin. Tämä maukas ruokalaji voidaan valmistaa kahdella tavalla. Jos noudatat reseptiä ja vaiheiden järjestystä, saat hämmästyttävän maukkaan makeisen.
Ensimmäinen vaihtoehto baklavan valmistamiseksi
Tarvitset 3 munaa, 100 grammaa margariinia, jauhoja, 1 lasillinen vettä, sammutettua soodaa ja suolaa. Näistä komponenteista tulisi vaivata sitkeä taikina, joka on jaettu kolmeen osaan ja jäähtyy kylmässä kaksi tuntia.
Ajan myötä jokainen osa on rullattava. Sen jälkeen, kun on ripoteltu rullanaula jauhoilla, taikina kääritään siihen. Valssatappi poistetaan nopeasti taikinasta. Nyt on aika leikata viistot viipaleet huolellisesti ja paistaa ne kasviöljyssä kullanruskeaksi. Voin tulisi peittää baklava.
Valmista siirappi toiseen astiaan. Tätä varten kiehauta lusikallinen sokeria, lasi vettä ja 5 rkl hunajaa. Paistetut kiilat upotetaan kuumaan seokseen 2 minuutiksi. Anna sitten baklavan jäähtyä.
Krimin baklava-resepti
Kolme lasillista jauhoja sekoitetaan suolaan, lusikkaan sokeria ja lasilliseen smetanaa. Elastinen taikina vaivataan perusteellisesti. Toisen vaiheen tulisi olla tuloksena olevan massan jakaminen 3-4 osaan, jotka rullataan ohuiksi kakkuiksi. Ne tulisi leikata suorakaiteen muotoisiksi ja pinota päällekkäin voidellen kukin. Viimeisen ainesosan osalta tarvitset noin puolet pakkauksesta.
Seuraavaksi taikina on leikattava nauhoiksi ja muodostettava rombit. Baklava paistetaan kuumassa kasviöljyssä. Tällä hetkellä voit valmistaa yksinkertaisen siirapin lasista vettä ja lusikallista sokeria. Paistettu jälkiruoka tulisi kastaa makeaan koostumukseen. Jotkut ihmiset kastelevat baklavaa lisäksi, kun se on jo levyillä.
Tämä ruokalaji on täydellinen jälkiruokana teen juomiseen. Herkkurit koristelevat baklavaa sokerijauheella ja pähkinöillä. Hienostuneisuuden lisäämiseksi viipaleita voidaan täydentää mintunlehdillä.
On huomattava, että molemmat ruoanlaittovaihtoehdot ovat melko yksinkertaisia eivätkä vaadi erityisiä taitoja. Suurin osa ajasta käytetään taikinan pakastamiseen, ja baklavan suora muodostusprosessi tapahtuu lyhyessä ajassa.
Baklavan ruoanlaittamisesta voidaan yleensä tehdä perheen hauskaa, koska jopa lapset voivat osallistua aktiivisesti, ellei taikinan vaivaamiseen, sitten rombojen suunnitteluun epäonnistumatta. Pienimmille voidaan turvallisesti antaa taikinakerrosten voin levittäminen ja sitten valmiin astian koristelu. Vanhemmat perheenjäsenet voivat osoittaa taitonsa herkullisen siirapin ja taikinan valmistuksessa.
