Tämä resepti on osa kulinaaristen kokeiden sarjaa, mutta jos pidät mustasta leivän paahtoleipää hillolla, rakastat sitä varmasti!
Se on välttämätöntä
- - 350 g täysjyväistä mustaa leivänmuruja;
- - 600 ml raskas kerma;
- - 300 ml vähärasvaista kermaa;
- - 250 g tomusokeria;
- - 4 munaa;
- - 2 rkl. rommi.
- - hillo tai marjakastike tarjoilua varten.
Ohjeet
Vaihe 1
Valmista leivänmuruja paistamalla niitä kuivassa paistinpannussa tai 200 asteeseen esilämmitetyssä uunissa noin 2-3 minuuttia: kunnes ne ovat kullanruskeita ja kuivia. Anna valmiin leivän jäähtyä.
Vaihe 2
Yhdistä sillä välin molemmat jäähdytetyt (parempaa kermavaahtoa) kermat suuressa astiassa. Vispilä.
Vaihe 3
Jaa munat valkoisiksi ja keltuaisiksi.
Vaihe 4
Vatkaa keltuainen lisäämällä alkoholia ja lisää kermaan. Sekoita huolellisesti. Muuten, alkoholi estää jäätelön kiteytymisen!
Vaihe 5
Lisää ruskea leipä; sekoita niin, että se jakautuu tasaisesti kermaiseen massaan.
Vaihe 6
Vatkaa valkoiset, kunnes ne ovat kiinteitä ja yhdistyvät varovasti kermaisen keltuaisen seoksen kanssa useissa vaiheissa. Siirrä sopivaan astiaan ja aseta pakastimeen. Muista sekoittaa jäätelöä useita kertoja sen asettamisen yhteydessä.
Vaihe 7
Tarjoile suosikkihillosi tai marjakastikkeen kanssa.
