Intialaiset makeiset yllättävät paitsi valmistamisen yksinkertaisuudella myös herkällä miellyttävällä maulla. Ehdotan, että teet herkun nimeltä Jalebi. Luulen, että monet ihmiset pitävät siitä, etenkin lapset.
Se on välttämätöntä
- - jauhot - 2 lasia;
- - jogurtti - 2 tl;
- - vesi - 4 lasia;
- - mannasuurimot - 1,5 tl;
- - leivinjauhe taikinaa varten - 1/4 tl;
- - sokeri - 4 lasia;
- - sitruunamehu - 1 rkl;
- - kasviöljy.
Ohjeet
Vaihe 1
Laita seuraavat ainesosat syvään kulhoon: vehnäjauhot, mannasuurimot ja leivinjauhe, jogurtti ja 1,25 kupillista vettä. Sekoita kaikki hyvin. Siten saat taikinan tulevaa jälkiruokaa varten. Muuten, jos sinulla ei ole mannasuurimoita, voit korvata sen esijauhetulla riisillä.
Vaihe 2
Peitä hyvin sekoitettu taikina esimerkiksi pyyhkeellä. Jätä se näin noin 2 tunniksi ja aina lämpimään paikkaan.
Vaihe 3
Samalla sekoita rakeinen sokeri muun veden kanssa yhdessä kulhossa. Purista mehu sitruunasta ja laita se sokeriliuokseen. Kuumenna seos kiehuvaksi, keitä sitten vielä 5 minuuttia ja poista sitten lämmöltä.
Vaihe 4
Laita taikina leivonnaisiin ruiskuun tulevaa intialaista herkkua varten. Jos sinulla ei ole sitä, käytä sen sijaan muovipussia ja tee pieni reikä kulmaan. Purista taikina mahdollisimman nopeasti paistinpannuun, jossa on paljon auringonkukkaöljyä spiraalimuodossa. Paista tuleva jälkiruoka kummaltakin puolelta kullanruskeaan, eli enintään 30 sekuntia.
Vaihe 5
Aseta paistettu herkku paperipyyhkeelle tyhjentämään ylimääräinen öljy. Kasta sitten jälkiruoka sokerisiirappiin 15 sekunniksi. Anna astian jäähtyä. Jalebi on valmis!
