Jos et ole maistanut intialaista ruokaa, olet menettänyt paljon! Ehdotan, että saat kiinni ja valmista herkullinen ja herkkä jälkiruoka nimeltä Rasgullah.
Se on välttämätöntä
- - maito 2, 5% - 1 l;
- - sitruunamehu - 2-3 ruokalusikallista;
- - sokeri - 150 g;
- - vesi - 350 ml.
Ohjeet
Vaihe 1
Ensinnäkin sinun on valmistettava intialainen kotitekoinen juusto. Tätä varten kaada litra maitoa kattilaan ja laita se tuleen. Purista mehu sitruunasta ja lisää se maitoon kiehumisen jälkeen. Muista sekoittaa seosta jatkuvasti tätä tehdessäsi. Keitä sitten vielä 1-2 minuuttia. Siivilöi saatu massa useiden kerrosten läpi, huuhtele huolellisesti lämpimällä vedellä ja purista.
Vaihe 2
Aseta intialainen raejuusto työpinnallesi. Vaivaa sitä hyvin, kunnes siitä tulee homogeeninen massa.
Vaihe 3
Purista pienet juustopalat ja muotoile niistä pallo. Jokaisen tällaisen kuvan tulisi olla tasainen, siisti ja ilman pienintäkään halkeamia.
Vaihe 4
Yhdistä vesi ja rakeinen sokeri suuressa, puhtaassa kattilassa. Keitä saatu liuos kiehuvaksi. Kun näin tapahtuu, vähennä lämpöä hieman ja anna siirapin kiehua vielä 5 minuuttia.
Vaihe 5
Laita juustosta rullatut pallot valmiiseen sokerisiirappiin. Keitä niitä kannella peitettynä 10-15 minuuttia.
Vaihe 6
Aseta kattila, johon juustopallot valmistettiin, kulhoon kylmää vettä. Jätä tulevaisuuden herkku tässä muodossa noin koko päiväksi. Siten se kyllästyy sokerisiirapilla. Intialainen jälkiruoka "Rasgullah" on valmis! Muuten, voit monipuolistaa sitä hieman, jos liotat sitä esimerkiksi hillolla.
