Dumplings tuli meille Siperiasta, ne valmistettiin ja valmistetaan erityyppisestä lihasta ja siipikarjasta. Tätä ruokalajia rakastavat monet, mutta kaikki eivät osaa valmistaa sitä.
Se on välttämätöntä
- Taikina:
- • Vehnäjauhoja 500 g
- • Munat 2 kpl.
- • Maito 200 g
- • Sipuli 2 päätä
- • Voi 10-15 g
- • Kermaviili 100 g
- Jauheliha:
- • Karitsan jauheliha 500 g
- • Kasviöljy 20 g
- • Suolaa maun mukaan
- • Maustepippuri 2 g
- • laakerinlehti 1 kpl.
Ohjeet
Vaihe 1
Vatkaa munat vispilällä tai sekoittimella pienellä nopeudella.
Vaihe 2
Siivilöi jauhot hienon seulan läpi.
Vaihe 3
Lisää lämmitetty maito, 15 g suolaa, lyötyjä munia, kasviöljyä jauhoihin. Lisää tuotteet vähitellen vaivaamalla taikinaa jatkuvasti.
Vaihe 4
Kun taikina on vaivattu tasaiseksi, peitä kulho pyyhkeellä ja laita viileään, kuivaan paikkaan 1, 5-2 tunniksi.
Vaihe 5
Kun taikina "kypsyy", valmista jauheliha.
Tätä varten meidän on lisättävä suolaa kierrettyyn lihaan maun mukaan.
Vaihe 6
Paista hienonnettu sipuli auringonkukkaöljyssä kullanruskeaksi ja lisää jauhettuun lihaan. Vaivaa seos varovasti käsilläsi.
Lisää sitten smetanaa ja lämmitettyä voita. Vaivaa uudelleen.
Vaihe 7
Laita pieni määrä jauhoja pöydälle. Kauli taikina. Kerroksen tulisi olla 2-3 mm paksu. Leikkaa ympyrät, joiden halkaisija on 6-7 cm, lasilla tai erityisellä renkaalla.
Vaihe 8
Laita jauheliha jokaisen ympyrän keskelle. Levitä 5-6 grammaan. Kiinnitä reunat varovasti. Pelkistimet on pakastettava säilytystä varten.
