Liha vaatii kuitenkin hieman enemmän ruoanlaittotaitoja, ja tämä on kannattava liiketoiminta. Kun sinulla on aikaa kokata jotain vakavaa, tee tämä herkullinen muhennos.
- 1 kg karitsanlihaa, kylkiluut,
- 1 kg perunoita,
- 200 g porkkanaa
- 200 g nauris
- 200 g sipulia,
- 3 rkl. rkl tomaattikastiketta,
- 1/3 osa Art. smetanaa,
- 2 persiljan juurta,
- 1 rkl. lusikallinen vehnäjauhoja
- suola,
- jauhettua mustapippuria,
- mustat pippurit,
- Laakerinlehti,
- 150 g sulatettua rasvaa
- persilja.
Ota liha kylkiluulla ja pilko se paloiksi. Sekoita suola jauhettuun mustapippuriin ja hiero lihapalat.
Otamme paistinpannun, paistamme lihan korkealla lämmöllä ja siirrämme sen kattilaan. Kaada vähän vettä pannulle, jossa liha paistettiin, kiehauta 1-2 minuuttia ja kaada se kattilaan. Laitetaan pata tulelle, lisätään lihaan tomaattikastiketta, peitetään ja haudutetaan matalalla lämmöllä 35-45 minuuttia.
Nyt otamme perunoita, porkkanoita, naurisia. Pese, puhdista ja leikkaa suuriksi kuutioiksi. Kuori sipulit ja leikkaa ne puolirenkaiksi. Huuhtele persiljan juuret huolellisesti ja pilkko hienoksi.
Paista vihannekset ja juuret paistinpannulla kuumassa rasvassa ja kaada sitten kaikki kattilaan. Sitten suolataan, heitetään laakerinlehti, mustapippurit, hapan kerma sekoitettuna vehnäjauhoihin. Hauduta, kunnes keitetään suljetun kannen alla. Koristele persiljalla tarjoilun yhteydessä. Hyvää ruokahalua!
