Kotitekoiset kakut ovat aina parempia kuin leipomotuotteet, koska kotona leivonnassa olemme varmoja tuotteiden laadusta. Iloita kotitekoisia yksinkertaisia ja herkullisia kahvikuppikakkuja!
Kahvimuffineihin tarvitset: 300 g jauhoja, 200 g voita, 200 g sokeria, 150 ml kefiiria, 3 munaa, 2 tl leivinjauhetta, 3 rkl hunajaa, 4 rkl pikakahvia, jauhesokeri.
Kahvimuffinien tekeminen
Poista öljy jääkaapista ennen ruoanlaittoa ja anna sen istua huoneenlämmössä.
Lisää sokeri, munat, hunaja, kahvi, kefiiri voihin ja sekoita kaikki (lisää tuotteita vuorotellen sekoittamalla ne varovasti). Aloita sitten lisätä vähitellen jauhoja ja leivinjauhetta sekoittamalla taikinaa tasaiseksi.
Valmista muffinssiöljyt (sekä metalli- että silikonipellit toimivat) - rasvaa ne öljyllä. Aseta taikinaa jokaiseen pannuun (puolet 2/3 pannun korkeudesta), kun taikina nousee leivonnassa.
Laitamme tölkit taikinalla esilämmitettyyn uuniin, paista kunnes ne ovat pehmeitä (muffinien tulisi nousta huomattavasti ja tulla tumman kultaisiksi). Poista muffinit ja ripottele jauhemaisella sokerilla ennen tarjoilua.
Hyödyllinen vinkki: säädä sokerin ja erityisesti kahvin määrä mieltymystesi mukaan. Ehkä joku ei pidä rikkaasta kahvin mausta ja vähennä sitten seuraavalla kerralla kahvin määrää noin puolitoista - kaksi kertaa.
Muuten, nämä muffinit voidaan koristaa paitsi jauhemaisella sokerilla, myös kermavaahdolla tai kermalla.
