Perusresepti cupcakesin valmistamiseen kotona. Leivonnaiset ovat pehmeitä ja sulavat suussa - todellinen herkku makealle.
Se on välttämätöntä
- - 110 g suklaata;
- - 340 g jauhoja;
- - 35 g leivinjauhetta;
- - 15 g soodaa;
- - 220 g voita;
- - 410 g sokeria;
- - 3 munaa;
- - 120 ml juuri valmistettua vahvaa kahvia;
- - 110 ml kahvilikööriä;
- - suola.
Ohjeet
Vaihe 1
Sekoita syvässä kulhossa ruokasoodaa, jauhoja, leivinjauhetta ja suolaa perusteellisesti.
Vaihe 2
Pehmennä voita hieman, voita sitten hyvin, laita sitten siihen koko sokeriosuus (jättäen vain 4 rkl), sekoita hyvin.
Vaihe 3
Erota keltuaiset varovasti valkoisista, lisää ne yksi kerrallaan voin ja sokerin seokseen.
Vaihe 4
Sulata suklaa (mieluiten vesihauteessa). Kaada se voin, sokerin ja munien seokseen, sekoita huolellisesti.
Vaihe 5
Kaada sitten liuos samaan seokseen, sekoita hyvin. Keitä voimakasta kahvia, anna sen jäähtyä ja lisää astiaan suklaamassan kanssa.
Vaihe 6
Sen jälkeen lisätään jauhoja pieninä annoksina sekoittaen huolellisesti joka kerta, jotta ei muodostu kokkareita. Sekoita sekoittimella valkoiset yhdessä muun sokerin kanssa, kunnes muodostuu vaahtoa, ja lisää ne vähitellen saatuun taikinaan.
Vaihe 7
Voitele leivinpelti voilla, pölyä kevyesti jauhoilla ja kaada saatu taikina siihen niin, että se vie enintään 2/3 muodosta.
Vaihe 8
Paista esilämmitetyssä uunissa 35 minuuttia enintään 190 asteen lämpötilassa.
Vaihe 9
Sulata pieni suklaa, laita siihen voita, sekoita ja kaada valmis kakku tämän seoksen päälle.
