Sianlihan kebab on pitkään ollut klassikko. Tämä on hieno ruokalaji ulkoiluun ystävien ja perheen kanssa sekä tapaamisia kotona hyvässä seurassa. Ruoanlaitto ei ole lainkaan vaikeaa, mutta syöminen on yksi ilo.
Se on välttämätöntä
-
- sianliha;
- suola ja mausteet maun mukaan;
- hiilipannu;
- vartaassa tai grillissä;
- polttopuuta tai hiiltä.
Ohjeet
Vaihe 1
Valmista liha. Jotta shish-kebab olisi mehukkaampaa, sen liha ei välttämättä ole kovin rasvaa ja tuoretta. Se on parasta valmistaa entrecote. Leikkaa liha pieniksi, tasaisiksi 4 x 4 cm paloiksi ja taita se sitten sopivan kokoiseen kattilaan.
Vaihe 2
Marinoi se. Marinadi riippuu yksinomaan yksilöllisistä mieltymyksistä. Mutta jotta liha olisi pehmeämpää, älä lisää sipuliin sipulia ja etikkaa. Ne tekevät kebabista karkeamman. Paras tapa on vain suolata se ja maustaa grillimausteilla. Jäähdytä liha ja marinoi vähintään kaksi tuntia.
Vaihe 3
Sytyttää tuli. Voit tehdä tämän käyttämällä kuivapuikkoja tai erityistä hiiltä. Kun olet päättänyt tehdä tulen puusta, sytytä se ensin pienillä oksilla, ja kun ne ovat hyvin valaistuina, lisää suuria puuta. Koska lihaa ei paisteta tulessa, vaan tuhkasta peräisin olevassa kuumuudessa, grillissä tulisi olla paljon palaneita oksia.
Vaihe 4
Kun tuli on melkein palanut, aloita naruttamaan marinoitua sianlihaa vartoihin. Tämä on tehtävä siten, että lihapalat eivät roiku siitä eivätkä roiku, muuten ne palavat. Älä myöskään laita monta kappaletta yhdelle vartalle, niiden välisen etäisyyden tulisi olla 1 cm.
Vaihe 5
Aseta vartaat grilliin ja grillaa liha hyvin eri puolilta. Jos grilli syttyy tuleen, suihkuta siihen vettä tai viiniä. Kun käytetään jälkimmäistä, tippaa putoaa myös lihan paloihin, mikä lisää niihin pikantin maun ja aromin.
Vaihe 6
Heti kun kebab on ruskistunut, tarkista sen valmius. Tee pieni leikkaus veitsellä yhteen palaan. Jos mehu on kirkasta ja liha ei ole punaista, kebab on valmis. Poista se vartaasta ja laita se astiaan tai kattilaan niin, että se imeytyy vähän ja maistuu vielä paremmalta. Ja muista syödä kebab kuumana.
