Voit tehdä tuoksuvan ja ruokahalun rullan juhlapöydälle sianlihasta. Se korvaa kaikki leikkeleet ja auttaa säästämään rahaa, koska sen valmistamiseen tarvitset vain sianlihaa ja mausteita, jos haluat, voit tietysti lisätä täytettä.
Se on välttämätöntä
- -1,5 kg sianlihaa;
- -1 sipuli;
- -1 porkkanaa;
- -3 laakerinlehteä;
- -1 valkosipulin pää;
- - elintarvikemuovi;
- - jauhettu mustapippuri;
- - pippuria;
- - mausteet maun mukaan: meirami, paprika jne.
Ohjeet
Vaihe 1
Helpoin tapa on tehdä klassinen sianlihasrulla. Ensinnäkin on tärkeää valita oikea liha. Vain takaosa sopii rullalle, hän on liha ja rasva. Ennen keittämistä on parempi liottaa varsi 1 tunti kylmässä vedessä ja puhdistaa iho sitten varovasti, jotta se muuttuu pehmeäksi.
Vaihe 2
Tässä reseptissä et tarvitse uunia, reisi keitetään ja lähetetään sitten jääkaappiin paineen alla. Laita varsi kattilaan ja kaada se kylmällä vedellä, odota nesteen kiehumista, poista sitten kaikki vaahdot, lisää kuoritut porkkanat ja sipulit, maustepippuri ja keitä vielä 2 tuntia. Laita laakerinlehti ja kuorittu valkosipuli kattilaan 30 minuuttia ennen lämmön sammuttamista. Kypsennyksen lopussa lihan tulisi irrota luusta hyvin.
Vaihe 3
Tulen sammuttamisen jälkeen reisi otetaan nesteestä ja jäähdytetään. Sitten luu vedetään varovasti ulos ja liha valmistetaan. Muutama valkosipulinkynsi kuoritaan ja hienonnetaan, hierotaan varrella. Sitten varsi suolataan ja ripotellaan pippurilla ja muilla mausteilla, rullataan tasaisesti rullaksi ja kiinnitetään tähän asentoon kalvolla tai sideharsolla.
Vaihe 4
Liha laitetaan syvään lautaseen tai lasiastiaan ja painetaan päälle kuormalla, jätetään 2, 5-3 tunniksi ja laitetaan sitten jääkaappiin 8-10 tunniksi. Tänä aikana varsi kyllästyy hyvin ja leikkaamisen aikana se ei murene.
