Helmiohra on perusta monille hienoille annoksille, rikkaista keitoista makeaihin viljoihin. Ravitsevat lisukkeet valmistetaan ohrasta, paistettu ruukuissa, sekoitettuna lihaan tai vihanneksiin. Tämä vilja ei ole vain herkullista, se on erittäin terveellistä, ravitsevaa ja ansaitsee sisällyttää säännölliseen ruokavalioon.
Ennen kypsentämistä ohra on lajiteltava ja huuhdeltava perusteellisesti. Viskoosien viljojen valmistamiseksi jyvät voidaan liottaa yön yli - ne muuttuvat pehmeämmiksi ja kiehuvat nopeammin. Mutta jos olet kiinnostunut murenevasta puurosta tai lisukkeesta, kypsennä vilja heti huuhtelun jälkeen. Aseta lasi helmiohraa kattilaan ja täytä se kahdella lasilla kuumaa vettä. Kuumenna vilja kiehuvaksi ja tyhjennä. Kaada kiehuvaa vettä sen päälle uudelleen (3 kuppia), lisää suolaa, kaksi tai kolme ruokalusikallista voita, sekoita kaikki huolellisesti. Aseta kansi kannulle ja aseta se uuniin. Keitä noin 250 ° C: ssa, kunnes vilja on absorboinut kaiken veden. Ennen tarjoilua tämä puuro voidaan sekoittaa paistettuun sipuliin ja crackleihin. Se on myös maukasta kylmän maidon tai ylimääräisen voin kanssa. Kokeile runsas ohra- ja liharuokia. Leikkaa 200 g rasvaista sianlihaa kuutioiksi, suolaa ja paista yhdessä sipulin kanssa, hienonnettuna puolirenkaiksi. Huuhtele helmiohra (1 lasi) ja liota sitä 2-3 tuntia. Tyhjennä ja huuhtele jyvät uudelleen. Jaa liha ja sipulit ruukuihin, kaada kuhunkin ¾ kuppiin kuumaa vettä. Lisää suola, mustapippuria. Aseta helmiohra päälle. Peitä kattilat kannilla ja laita ne esilämmitettyyn uuniin. Keitä puuroa, kunnes vilja on pehmeää. Tarjoile suoraan ruukuissa, ripottele jokainen annos hienoksi hienonnettua persiljaa. Ne, jotka rakastavat makeaa viljaa, rakastavat ohraruokaa, jossa on kuivattuja hedelmiä. Käy läpi ja huuhtele 1 kuppi viljaa ja liota sitä useita tunteja. Tyhjennä vesi. Laita ohra kattilaan, kaada kaksi lasillista kuumaa vettä ja lisää kuivatut hedelmät - kuivatut aprikoosit, luumut, rusinat. Keitä puuroa kohtuullisella lämmöllä, lisää tarvittaessa vähän vettä. Kun vilja on kypsennetty puoliksi, lisää ruokalusikallinen sokeroituja appelsiinihedelmiä ja sokeria maun mukaan. Voit kaataa pienen appelsiinimehun valmiiseen puuroon. Tarjoile kuumana tai kylmänä ja syödä maidon kanssa.
