Pelamusha on georgialainen makea ruokalaji, jota valmistetaan myös monissa arabimaissa. Klassinen pelamushi on valmistettu punarypälemehusta, ja valkoista mehua käytetään hääjuhliin morsiamen puhtauden symbolina. Valmistamme jälkiruoan tummasta rypäleen mehusta, väri osoittautuu uskomattomaksi!
Se on välttämätöntä
- - 900 ml rypälemehua;
- - 200 g maissijauhoja;
- - 1 lasi saksanpähkinöitä
- - 4 rkl. rkl sokeria;
- - 2 rkl. rkl kookospähkinää.
Ohjeet
Vaihe 1
Jauhaa maissijauho kahvimyllyllä jauhotilaan. Tietenkin on parempi ottaa jälkiruokana kotitekoinen mehu, joka on valmistettu joistakin tummista rypälelajikkeista tai lajikkeiden sekoituksesta. Mutta voit myös valmistaa jälkiruokaa ostetulla rypälemehulla, jos et halua puristaa mehua marjoista itse.
Vaihe 2
Lisää maissijauho 450 ml: aan rypälemehua, sekoita. Lisää sokeri mehun toiseen puolikkaaseen, kiehauta. Lisää sokerimäärä mielesi mukaan - se riippuu mehusi makeudesta. Lisää kylmää maissijauhoa kiehuvaan mehuun ohuena virtana. Keitä mehu paksuksi sekoittaen jatkuvasti puulastalla. Tämä kestää 10–12 minuuttia.
Vaihe 3
Kaada murskattuja saksanpähkinöitä silikonimuotteihin, laita kuuma rypäleen massa päälle. Pelamusha voidaan laittaa lasi- tai metallimuottiin, mutta kostuta ensin tällaiset muotit vedellä. Laita rypäleen jälkiruoka jääkaappiin 2-3 tunniksi, jotta se jäähtyy hyvin.
Vaihe 4
Ennen tarjoilua laita georgialainen jälkiruoka lautasille, koristele saksanpähkinöillä tai muulla valitsemallasi tavalla.
