Pelamusha-niminen jälkiruoka on perinteinen georgialaisen keittiön ruokalaji. Tämä ruokalaji valmistetaan kotimaassa melko usein, eikä häitä tai muita juhlia pidetä ilman sitä. Kokeile tätä epätavallista herkkua.
Se on välttämätöntä
- - rypälemehu - 900 ml;
- - sokeri - 4 rkl;
- - maissihiutaleet - 200 g;
- - saksanpähkinät - 1 lasi.
Ohjeet
Vaihe 1
Kaada maissijauhot kahvimyllyyn ja jauhaa ne, kunnes ne muuttuvat jauhoksi.
Vaihe 2
Kaada puolet mehusta sopivaan kulhoon ja lisää maissijauhoja. Sekoita kaikki oikein. Käytä muuten kotitekoista mehua jälkiruokan "Pelamusha" valmistamiseen aina kun mahdollista.
Vaihe 3
Lisää rakeistettu sokeri jäljellä olevaan rypäleen mehuun. Laita tämä seos liesi ja kiehauta. Sokerin määrä riippuu makustasi ja siitä, kuinka makea viinirypäleiden mehu on.
Vaihe 4
Kaada rypälemehun ja maissijauhojen seos kiehuvaan nesteeseen kaikin keinoin ohuena virtana. Keitä tätä massaa siihen hetkeen, samalla sekoittaen jatkuvasti puulastalla, kunnes se muuttuu paksuksi, toisin sanoen 10-12 minuutiksi.
Vaihe 5
Kaada pieni määrä murskattuja saksanpähkinöitä esivalmisteltuihin silikonimuotteihin ja täytä ne sitten rypälemassalla. Jos sinulla ei ole silikonimuotteja, voit laittaa jälkiruoan lasi- tai metalliastioihin. Vain tässä tapauksessa kostuta se ensin vedellä.
Vaihe 6
Kun olet asettanut herkun jääkaappiin, anna sen seistä siellä 2-3 tuntia, ts. Kunnes se kiinteytyy kokonaan. Jälkiruoka "Pelamusha" on valmis! Tuloksena oleva ruokalaji voidaan haluttaessa koristaa kokonaisilla saksanpähkinöillä tai kookoshiutaleilla.
