Napolilaiset herneet ovat hämmästyttävän maukas, terveellinen ja kevyt lisuke kalalle tai lihalle. Se on nopea kokata, se näyttää kauniilta ja epätavalliselta pöydällä. Kokeile tätä herkkä ruokalaji, ja se on kirkas lisä valikkoon.
Se on välttämätöntä
-
- 1 kg vihreitä herneitä (tuoreita tai jäädytettyjä);
- 300 g tomaattia;
- 4 rkl oliiviöljy;
- 250 g Mocerella-juustoa;
- 1 sipuli;
- suola.
Ohjeet
Vaihe 1
Pese yksi sipuli, kuori, pilko hienoksi. Jotta sipuli ei ärsytä silmiä, korvaa veitsi, jolla leikkaat sitä säännöllisesti, kylmävesivirran alla. Käynnistä liesi (200 ° C), laita kattila siihen, paista sipulit kullanruskeaksi.
Vaihe 2
Kaada kilo tuoreita tai jäädytettyjä herneitä kattilaan, jossa on sipulia, lisää ripaus suolaa, sekoita. Kuumenna noin lasillinen vettä noin 30 ° C: seen. Kaada se kattilaan.
Vaihe 3
Pese 300 grammaa kypsää tomaattia, laita se siivilään ja kuumenna kiehuvalla vedellä. Jäähdytä ja irrota. Leikkaa pieniksi paloiksi ja lisää kattilaan.
Vaihe 4
Leikkaa 250 grammaa Mocerella-juustoa pieniksi kuutioiksi. Tarkista herneiden doneness. Kun se on pehmeää, lisää siihen juustopaloja. Sammuta liesi, peitä pannu kannella ja anna sen seistä muutaman minuutin ajan, jotta herneet kastuvat perusteellisesti juustoon ja tomaateihin. Järjestä lautasille, koristele tillillä tai persiljaoksilla.
