Forshmak sopii juhlapöydänne välipalaksi alkoholijuomille ja miellyttää kaikkia vieraita. Sillan alkupala ei kestä kauan, mutta se osoittautuu erittäin maukkaaksi ja tyydyttäväksi.
Se on välttämätöntä
- - 5-10 g sinappia
- - 50-60 g sipulia
- - 3 kovaa keitettyä munaa
- - 10-15 ml kasviöljyä
- - 230-240 g perunoita
- - 5-10 ml etikkaa
- - 2 omenaa
- - 2 maustepippuria
- - 300-400 g vaaleasuolaista sillifileetä
- - 3 mustapippuria
- - 240-260 ml maitoa
Ohjeet
Vaihe 1
Kuori perunat, leikkaa paloiksi ja keitä kiehuvassa, suolaisessa vedessä, kunnes ne ovat pehmeitä. Kaada vesi, siirrä perunat tehosekoittimeen, lisää haaleaa maitoa ja pilko perunamuusia.
Vaihe 2
Kuori munat, leikkaa kahteen osaan. Poista keltuaiset ja siirrä sekoituslasille. Lisää sinappi, etikka, kasviöljy, juuri jauhettu musta ja maustepippuri. Vatkaa ainekset tasaiseksi.
Vaihe 3
Kuori omenat, leikkaa massa pieniksi kuutioiksi poistamalla ydin. Kuori sipuli ja pilko karkeasti. Leikkaa kalat myös karkeasti.
Vaihe 4
Pilko kalanpalat, omenat, sipulit ja jääneet munanvalkuaiset. Lisää murskattu keltuainen ja peruna saatuun seokseen, sekoita hyvin.
Vaihe 5
Siirrä valmistettu forshmak muoviastiaan, peitä ja aseta kylmään. Aseta astia salaattikulhoon ennen tarjoilua.
