Forshmak on hämmästyttävä sillikalan alkupala, jossa on yksinkertaisia ainesosia, kuten voita, sipulia ja munia. Voit tehdä voileipiä sen kanssa tai tarjoilla keitettyjen perunoiden kanssa. Astialla on kaikkein herkin rakenne ja se osoittautuu erittäin maukkaaksi.
Se on välttämätöntä
- - Hieman suolattu, suurikokoinen silli - 1 kpl. tai filee - 400 g;
- - hapan vihreä omena - 0,5 kpl;
- - kananmunat - 4 kpl.;
- - pienet sipulit - 1 kpl;
- - voita - 50 g;
- - leipä (leipä tai musta) - 2 viipaletta;
- - jauhettua mustapippuria;
- - Auringonkukkaöljy - 0,5 rkl. l.
- - tuore tilli - 0,5 nippu (valinnainen);
- - Etikka 9% - 1 rkl. l. (valinnainen);
- - Lihamylly.
Ohjeet
Vaihe 1
Aseta kananmunat kattilaan suolatulla kylmällä vedellä, kiehauta ja keitä kovaksi keitetyt 8-10 minuuttia. Jäähdytä ne sitten ja poista kuoret.
Vaihe 2
Kuori silakka suolistosta, katkaise pää ja häntä, poista harjanne ja leikkaa sitten ruho paloiksi. Jos pieniä luita on jäljellä, ne on poistettava.
Vaihe 3
Poista voi jääkaapista ja jätä pöydälle pehmenemään hieman. Kuori sipulit ja omena ja pilko useiksi paloiksi. Aseta leipäpalat pieneen kupilliseen vettä ja anna liota 5 minuuttia.
Vaihe 4
Vie valmistetut sillinpalat (filee), keitetyt munat, sipuli ja omena lihamyllyn läpi. Sekoita kaikki kulhoon lisäämällä pehmeää voita ja mustaa jauhettua pippuria.
Vaihe 5
Vaivaa pehmennetty leipä käsillesi ja laita se muiden ainesosien kanssa auringonkukkaöljyn kanssa. Lisää etikka, hienonnettu tilli haluttaessa ja sekoita uudelleen hyvin. Sen jälkeen alkupala voidaan tarjoilla välittömästi.
