Adjika on erittäin suosittu ruokalaji, joka tuli eurooppalaiseen ruokaan itäisiltä kansoilta. Itämaisessa keittiössä kuumia välipaloja on niin arvostettu, maustettu runsaasti kaikenlaisilla mausteilla ja mausteilla. Adjika-reseptejä on valtava määrä, ja jokainen niistä on hyvä omalla tavallaan. Kokeile tehdä kesäkurpitsa-adjika - mausteinen, aromaattinen ja uskomattoman maukas ruokalaji.
Se on välttämätöntä
- - kesäkurpitsa - 5 kg;
- - valkosipuli - 200 g;
- - makea pippuri - 1 kg;
- - kuuma pippuri - 500 g;
- - porkkanat - 1 kg;
- - omenat - 1 kg;
- - kasviöljy - 0,5 l;
- - etikka 6% - 5 rkl;
- - vihreät (tilli ja persilja) - 3 nippua;
- - sokeri - 150 g;
- - suola - 100 g.
Ohjeet
Vaihe 1
Kuori paprikat ja valkosipuli ja jauhaa ne.
Vaihe 2
Pese kesäkurpitsa ja vie ne myös lihamyllyn läpi niin, että adjika on yhtenäinen, on parasta ohittaa kesäkurpitsa kahdesti.
Vaihe 3
Vieritä kuumaa pippuria lihamyllyssä. Raasta porkkanat ja omenat karkealla raastimella ja lisää vihannesten massaan yhdessä pippurin kanssa.
Vaihe 4
Lisää hienonnettuja yrttejä vihanneksiin, mausta etikalla ja öljyllä. Keitä adjikaa 1,5 tuntia, kunnes massa muuttuu paksuksi.
Vaihe 5
Levitä kuuma adjika essteriloituihin purkkeihin ja lisää 1 tl etikkaa 0,5 litraa kohti jokaiseen purkkiin. Kierrä tölkit ylös, käännä ympäri ja peitä peitolla. Reseptissä määritetystä tuotemäärästä sinun pitäisi saada 12-13 0,5 litran tölkkiä.
