Jopa lapset tietävät kalojen eduista, mutta niiden valmistaminen on hyvin monimutkainen asia. Mutta alla ehdotettu resepti on niin yksinkertainen, että jopa aloittelija voi selviytyä tästä tehtävästä. Zrazy ovat erittäin maukkaita, mehukkaita ja punertavia.
Ainekset:
- 500 g kalafileetä (siika kala)
- 50 g leipää
- Maito
- Kananmuna
- Leivänmuruja
- Suola
- Mausteet valinnainen
- Vihreä herne
- Sipuli
Valmistautuminen:
- Zrazy-ruoanlaittoon tarvitaan fileitä kaikesta valkoisesta kalasta, se voi olla kuha, kummeliturska, hauki, pollock, turska jne. Jos tuoreita tai jäähdytettyjä fileitä on vaikea löytää, voit käyttää myös pakastettuja.
- Sipulit on kuorittava, pestävä ja hienonnettu. Seuraavaksi sipuli paistetaan, kunnes siitä tulee läpinäkyvä.
- Keitä vesi pienessä kattilassa, jossa on vähän suolaa. Kasta sitten herneet siihen, sinun ei pitäisi sulattaa sitä. Herneitä keitetään noin 3 minuuttia. Jotta herneet eivät menettäisi kirkkaan vihreää väriä eivätkä ryömi, ne on heti täytettävä kypsennyksen jälkeen kylmällä vedellä.
- Sekoita herneet ja sipulit tehosekoittimessa tasaiseksi. Täyte on valmis.
- Jauhetun lihan keittäminen. Kaikki kuorit leikataan leivän paloista. Riko massa pieniksi paloiksi ja täytä se maidolla.
- Kun filee on täysin sulanut, se on kuivattava paperipyyhkeellä molemmin puolin. Tämä käsittely poistaa ylimääräisen veden. Teemme jauhelihaa. Voit käyttää lihamyllyä tai monitoimikonetta.
- Lisää liotettu leipä jauhelihaan. Aikaisemmin puristettu ylimääräinen maito. Se sisältää myös muna, vähän suolaa ja pippuria. Sekoitamme. Jauheliha on valmis.
- Aloitetaan paistaminen. Ota ruokalusikallinen ja aseta jauhelihaa kämmenelle. Muodosta tortilla. Laita täyte keskelle ja peitä toinen kerros jauhelihaa. Rullaa saatu vilja molemmilta puolilta leivänmuruissa.
- Kuumennetussa paistinpannussa zrazy paistetaan noin 4 minuuttia molemmin puolin. Sitten vähennämme lämpöä, peitämme kannella ja odota vielä 5 minuuttia. Hullut ovat valmiita.
Voit palvella hullua minkä tahansa lisukkeen kanssa.
