Erinomainen alkupala kaikille suolaisille ystäville. Nämä sienet voidaan tarjoilla paahdetun paahtoleivän kanssa. Sieniä säilytetään jääkaapissa tiukoissa purkissa yli seitsemän päivää.
Se on välttämätöntä
- - 1 kg pieniä sieniä;
- - 400 ml kananlientä;
- - 12 valkosipulinkynttä;
- - 4 s. rkl oliiviöljyä, hunajaa, balsamiviinietikkaa;
- - 1 tl jauhettua chiliä;
- - 4 oksaa timjamia.
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele sienet, aseta ne paperipyyhkeelle ja anna niiden kuivua. Leikkaa sitten sienien jalat niin, että ne ovat samalla tasolla korkkien kanssa. Itse jalkoja ei vaadita, mutta niitä ei myöskään pidä heittää pois - voit valmistaa jotain niiden kanssa myöhemmin.
Vaihe 2
Kuori valkosipuli, leikkaa viipaleiksi tai jätä neilikka koskemattomaksi - kumpi tahansa haluat. Mutta on parempi murskata valkosipulinkynsi leveällä terällä.
Vaihe 3
Kaada oliiviöljy kattilaan, lämmitä se, lisää sienet ja paista enintään 5 minuuttia. Lisää kokonaisia oksaa timjamia ja valkosipulia ja keitä yhdessä vielä 2 minuuttia. Lisää 1 rkl chilijauhetta ja juoksevaa hunajaa. Rakasta mausteista - lisää sitten toinen lusikallinen chiliä. Sekoita kaikki.
Vaihe 4
Kaada kananlihaa ja balsamietikkaa tähän seokseen, vähennä lämpöä, hauduta 5 minuuttia matalalla lämmöllä. Sammuta sitten lämpö, anna sienien jäähtyä itse nesteessä.
Vaihe 5
Poista hunajalla ja chilillä marinoidut valmiit samppanjat liemestä, siirrä salaattikulhoon ja tarjoile. Jos teit välipalan marginaalilla, laita sienet puhtaisiin purkkeihin, joissa on pieni liemi, sulje tiukasti ja säilytä jääkaapissa.
