Monet kotiäidit rakastavat leipoa pannukakkuja ja ilahduttavat siten rakkaitaan kuvaamattomasti. Ja jokaisella heistä on omat reseptinsä. Ja jotkut ovat vasta oppimassa. Yleensä pannukakku taikinaan sisältyy tavallinen tuotesarja: jauhot, maito, munat ja voi. Mutta jos haluat kokeilla jotain uutta, tutustu sitten tarkemmin vaihtoehtoon valmistaa pannukakkuja kivennäisvedessä. Ja jotta ne olisivat erittäin herkkiä, ohuita ja epätavallisen maukkaita, sinun on otettava huomioon joitain yksinkertaisia vivahteita.
Se on välttämätöntä
- - kivennäisvesi (kaasulla) - 400 ml;
- - maito - 400 ml;
- - jauhot - 3 kuppia (noin 400 g);
- - iso kananmuna - 1 kpl;
- - voi - 50 g taikinaa ja 50 g voitelua varten (valinnainen);
- - rakeinen sokeri - 2 rkl. l. ilman liukumäkeä;
- - suola - 0,5 tl;
- - kasviöljy - 1 tl;
- - paistinpannu.
Ohjeet
Vaihe 1
Valmistele ensin syvä kulho tai kattila taikinan sekoittamiseksi. Riko muna siihen, lyö se kevyesti haarukalla ja kaada maitoon.
Vaihe 2
Sulata voi nesteenä vesihauteessa tai mikroaaltouunissa. Lisää se muna- ja maitoseokseen suolan ja sokerin kanssa. Sekoita hyvin lusikalla, vispilällä tai sekoittimella pienellä nopeudella.
Vaihe 3
Kaada sitten kivennäisvettä ja sekoita käsin. Sen jälkeen lisää jauhoja osittain sekoittaen koko ajan ja tarkkaile sakeutta. Valmiiden tuotteiden paksuus riippuu jauhojen määrästä. Siksi, jos haluat saada ohuempia pannukakkuja, taikinan ei tulisi olla paksumpaa kuin ostettu kefiiri.
Vaihe 4
Kun taikina on valmis, jätä se 30 minuutiksi huoneenlämpötilaan haudutettavaksi. Sitten siitä tulee tasaisempi, sitä on helpompi levittää pannun pinnalle, ja pannukakut kääntyvät hyvin.
Vaihe 5
Kun aika on kulunut, ota paistinpannu (mieluiten valurautainen paistinpannu tai erityinen pannukakkuja varten). Lämmitä se hyvin. Lämmitä vähintään 4-5 minuuttia. Ensimmäistä pannukakkua varten kaada vähän kasviöljyä tai hiero pohja rasvalla hännällä tai pekonilla.
Vaihe 6
Sekoita taikina, täytä se 3/4 kauhasta ja kaada se pannun keskelle niin, että se jakautuu tasaisesti koko pinnalle. Kun noin 30 sekuntia on kulunut, tarkista pannukakku. Jos pohjasta on tullut ruusuinen, se on käännettävä ympäri millä tahansa sopivalla tavalla - kahdella kädellä tai kouristamalla sitä lastalla. Paista pannukakun toista puolta, kunnes sama ruskea väri näkyy, ja siirrä sitten levylle. Samanaikaisesti valmis tuote voidaan voidella sulatetulla voilla kulinaarisella harjalla.
Vaihe 7
Paista loput taikinan pannukakut samalla tavalla. Sekoita taikinaa kevyesti ennen kauhan nostamista. Laita valmiit pannukakut kivennäisvesiin pinoon ja tarjoile yhdessä tiivistetyn maidon, hillon, raejuuston ja niin edelleen.
