Paistettu kana on suosittu ruokalaji, joka on helppo valmistaa ja sopii erinomaisesti juhlapöytään sekä tavalliseen perheillalliseen. Sen valmistamiseen on monia vaihtoehtoja, mutta kana on erityisen herkkä maitokastikkeessa.
Se on välttämätöntä
- - 1 rkl. maito;
- - 4 valkosipulinkynttä;
- - 1 kana
- - 0,5 tl jauhettu pippuri;
- - 0,5 tl adjika;
- - 100 g voita.
Ohjeet
Vaihe 1
Ota kilogramma kananruhoa, huuhtele se hyvin ja leikkaa rintaan. Vatkaa sitten puisella vasaralla, käännä siivet ja paina tiukasti ruhoa vasten.
Vaihe 2
Sekoita pippuria adjikalla ja raasta ruho tasaisesti tällä seoksella, jätä kana 10-15 minuutiksi.
Vaihe 3
Kuumenna voi syvässä paistinpannussa ja aseta kana kanan päälle. Paina ruhoa ja paista 10 minuuttia korkealla lämmöllä. Käännä sitten lintu ympäri ja keitä vielä 10 minuuttia. Poista paistinpannu lämmöltä, tyhjennä sulatettu rasva ja kaada kuuma maitokastike keitetyn kanan päälle. Ripottele hienonnettuihin yrtteihin ja tarjoile.
Vaihe 4
Kastikkeen valmistamiseksi vie valkosipuli valkosipulipuristimen läpi ja sekoita maitoon, keitä.
