Resepti Kuban okroshkan valmistamiseksi sisältää pienen salaisuuden, jonka avulla voit tehdä ruokalajista epätavallisen. Voit muuttaa ainesosien määrää oman harkintasi mukaan.
Se on välttämätöntä
- - 250 g smetanaa
- - 300 g keitettyä makkaraa tai nänniä
- - sinappi
- - suola
- - jauhettua mustapippuria
- - sokeri
- - tuoreet yrtit
- - 2 litraa maitoheraa
- - 3 tuoretta kurkkua
- - 5-6 munaa
- - 4 perunaa
- - 8-10 retiisiä
- - 500 g kefiriä
Ohjeet
Vaihe 1
Keitä perunat kevyesti suolaisessa vedessä. Juurikasvien esipuhdistamista ei suositella. Muuten haluttu sakeus ei välttämättä toimi.
Vaihe 2
Huuhtele retiisit ja kurkut huolellisesti ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Jauhaa makkarat tai keitetyt makkarat samalla tavalla.
Vaihe 3
Keitä ja pilko munat asettamalla 2-3 keltuainen erilliseen astiaan.
Vaihe 4
Sekoita keltuaiset yhteen rkl sinappia, teelusikallinen sokeria ja ripaus suolaa. Sekoita kaikki ainesosat huolellisesti ja lisää smetana.
Vaihe 5
Kaada vihannekset heralla ja kefirillä. Sekoita hyvin ja lisää munasekoitus. Ennen tarjoilua älä unohda täydentää okroshkaa välttämättömällä ainesosalla - hienoksi hienonnetuilla tuoreilla yrtteillä.
