Perunaruokien keittäminen on melko yleistä monissa perheissä. Kaikki eivät kuitenkaan tiedä, että perunoista voi tulla tärkein ainesosa upeassa alkuperäisessä ruokalajissa. Erilaisia täytteitä on valtava määrä. Kokeile liharullaa.
Se on välttämätöntä
-
- Perunat - noin 800 g;
- Parmesaani - 50-80 g;
- Sininen juusto - 30 g;
- Valkosipuli - 3 neilikkaa;
- Munankeltuaiset - 2 kpl.;
- Voi - noin 50 g;
- Suola;
- Laakerinlehti;
- Jauhettu naudanliha - 150-200 g;
- Porkkanat - 1 kpl.;
- Sipulit - 1 kpl.;
- Säilötyt tomaatit - 200 g;
- Pippuri;
- Oliiviöljy paistamiseen
Ohjeet
Vaihe 1
Kuori perunat, pese ja aseta vesipannuun. Lisää kuorittu valkosipuli samaan kattilaan. Kiehauta. Mausta suolalla ja kevyesti maun mukaan. Keitä perunat helläksi.
Vaihe 2
Tyhjennä, poista laakerinlehdet ja kuivaa perunat kevyesti liedellä. Mash hyvin työnnä työnnin tasaiseksi.
Vaihe 3
Hiero parmesaania ja sinihomejuustoa hienolla raastimella. Lisää kaikki soseeseen. Sekoita hyvin. Lisää munankeltuaiset. Rullan perunat ovat valmiita.
Vaihe 4
Kuori sipulit ja porkkanat. Pese, kuivaa ja pilko hienoksi ja hienoksi veitsellä. Kuumenna oliiviöljy hyvin paistinpannussa. Lisää sipulia ja porkkanaa paistinpannuun. Hauduta 5 minuuttia, kunnes sipulit ovat läpikuultavia.
Vaihe 5
Sulata jauheliha tarvittaessa. Käytä sulatusta jääkaapin alaosassa. Viimeisenä keinona voit jättää jauhelihan huoneeseen useaksi tunniksi. Jos sinulla ei ole aikaa tähän, käytä mikroaaltouunia.
Vaihe 6
Laita jauheliha paistinpannulle, jossa on sipulia ja porkkanaa, ja sekoita kaikki huolellisesti. Paista jauheliha jatkuvasti sekoittaen. Jos et tee tätä, jauheliha voidaan paistaa yhtenä palana. Jauheliha on paistettava vaaleanruskeaan.
Vaihe 7
Poista purkitetut tomaatit purkista. Anna heidän valua. Pilko tomaatit hienoksi veitsellä ja lisää jauhettuun lihaan. Sekoita.
Vaihe 8
Kuumenna seos paistinpannussa. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Lisää laakerinlehtiä. Peitä pannu kannella ja hauduta matalalla lämmöllä 30-40 minuuttia. Valmis täyte kuivuu.
Vaihe 9
Levitä ruokakalvo pöydälle ja aseta perunamuusia sen päälle. Anna sille suorakulmainen muoto. Peitä perunat muovikelmulla ja aseta tasainen kerros. Aseta valmis täyte perunakerrokselle. Muotoile rulla varovasti elintarvikekalvolla.
Vaihe 10
Kuumenna uuni 210 asteeseen. Aseta rulla leivinpaperille, joka on vuorattu leivinpaperilla. Paista kunnes kullanruskea.
