Kukkakaali on erittäin terveellinen, maukas ja vähäkalorinen vihannes. Se on helposti sulava, se sisältää paljon kasviproteiinia, vitamiineja ja mineraaleja - kalsiumia, magnesiumia, kaliumia, rautaa, fluoria, mangaania, joitain B- ja C-ryhmän vitamiineja. Ja mitä siitä valmistaa? - kysyt. Reseptejä on paljon. Tehdään sose-keitto.
Se on välttämätöntä
-
- Kukkakaali - 1 keskipitkä
- Jauhot - 1, 5 ruokalusikallista
- Voi - 4 rkl
- Kana tai lihaliemi - 2,5 kuppia
- Sipulit - 1 keskikokoinen pää
- Kerma - 2/3 kuppi
- Kanamuna - 2 kpl
- Maustettu juusto
- Muskottipähkinä - maun mukaan
- Vihreää sipulia maun mukaan
- Suola ja pippuri maun mukaan
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele kaalin pää hyvin kylmässä vedessä ja kuivaa. Jaa se pieniin kukintoihin ja keitä suolaisessa vedessä 5-7 minuuttia.
Vaihe 2
Kaalin kiehumisen aikana sulata voi kuumassa pannussa, lisää siihen jauhoja. Pidä matalalla lämmöllä 2-3 minuuttia.
Vaihe 3
Sipulit on kuorittava ja hienonnettava. Valmista voilla lämmitetyt jauhot.
Vaihe 4
Lisää sipulia ja voilla kuumennettua jauhoa kanaan tai lihaliemeen. Kiehua. Keitä keittämisen jälkeen matalalla lämmöllä 20-25 minuuttia.
Vaihe 5
Jäähdytä liemi. Lisää kukkakaalia jäähdytettyyn liemeen. Sekoita keitto perusteellisesti. Hiero sitten seulan läpi ja kiehauta.
Vaihe 6
Raasta vähän kovaa juustoa hienolla raastimella. Voita kerma munankeltuaisilla. Lisää raastettua juustoa kermaan ja keltuaisiin. Laimenna seos yhdellä lasillisella liemellä ja kaada se sitten keittoastiaan. Lämmitä kiehumatta.
Vaihe 7
Muutama minuutti, kunnes se on valmis, lisää suolaa, pippuria, vihreää sipulia, muskottipähkinää maun mukaan.
Toivotamme sinulle hyvää ruokahalua.
