Voit valmistaa paljon erilaisia ruokia kananlihasta. Kana sopii hyvin yrttien, vihannesten, erilaisten kastikkeiden kanssa, joten kokit eivät voi rajoittaa mielikuvitustaan ruoanlaittoprosessissa.
Kanafilee yrtteillä
Maustetut jauhetut kananleivonnaiset voidaan tarjoilla perunamuusin, murenevan riisin tai pastan kanssa, ja ne sopivat hyvin tuoreiden kasvissalaattien kanssa. Leikkausten tekemiseen tarvitset:
- 1 kg jauhelihaa
- 100 g mannasuurimoa;
- 1 muna;
- 5 rkl. l. smetanaa;
- 2 valkosipulinkynttä;
- jauhettua pippuria maun mukaan;
- suolaa maun mukaan;
- kasviöljy paistamiseen;
- nippu persiljaa.
Yhdistä jauhettu kana muna, mannasuurimot ja smetana, sekoita huolellisesti. Sitten suolaa, pippuria ja sekoita uudelleen, peitä jauheliha lautasliinalla ja poista infuusiota varten puoli tuntia.
Sen jälkeen muovaa siitä pienet leivonnaiset ja paista ne kuumalla öljyllä molemmin puolin. Siirrä valmiit tuotteet kattilaan, kaada siihen 50 ml vettä ja sama määrä kasviöljyä, lisää hienonnettua valkosipulia ja hauduta matalalla lämmöllä 15 minuuttia. Tyhjennä sitten liemi, aseta leivonnaiset tasaiselle levylle ja ripottele hienonnettua persiljaa.
Kana juustolla, perunoilla ja tomaateilla
Tästä ruokahalusta tulee todellinen juhla-pöydän koriste. Sen valmistelemiseen tarvitaan seuraavat komponentit:
- 700 g kanafileetä;
- 600 g perunoita;
- 2 isoa tomaattia;
- 70 g kovaa juustoa;
- 1 rkl. smetanaa;
- 3 valkosipulinkynttä;
- 5 rkl. l. kasviöljy;
- 1 tl paprika;
- suolaa maun mukaan;
- jauhettua pippuria maun mukaan;
- tillivihreät.
Leikkaa kana, nahattomat tomaatit ja kuoritut perunat yhtä suuriksi paloiksi. Yhdistä paprika, suola, jauhettu pippuri ja valkosipuli puristimen läpi erillisessä astiassa. Yhdistä puolet tästä seoksesta smetanan ja hienonnetun tillin kanssa, sekoita hyvin, sekoita loput kasviöljyn kanssa.
Laita kana, perunat ja tomaatit uuninkestävään astiaan, peitä ne maustetulla voilla, ripottele päälle raastettua juustoa. Peitä astia folioilla ja laita se uuniin, joka on esilämmitetty 220 ° C: seen. Paahda kanaa puoli tuntia, poista sitten kalvo ja pidä uunissa vielä 20 minuuttia. Koristele valmis astia yrtteillä ja tarjoile hapankerma-kastikkeella.
Kana lula kebab
Lula kebab on tuoksuva itämainen ruokalaji, joka maistuu hyvältä ja on helppo valmistaa. Kanakebabia varten tarvitset:
- 500 g rintaa;
- 2 isoa paprikaa;
- 2 sipulia;
- 60 g kovaa juustoa;
- 2 rkl. voi;
- 2 munaa;
- suolaa maun mukaan;
- jauhettua pippuria maun mukaan.
Pese pippuri, poista siemenkotelo siitä ja paista uunissa korkeimmassa lämpötilassa 5-7 minuuttia. Poista sitten vihannekset ja jäähdytä, poista kuori jäähdytetyistä paprikoista ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi.
Leikkaa kananrinta paloiksi ja pilkko ne hienolla terävällä veitsellä, raasta juusto karkealle raastimelle, pilko sipuli hienoksi. Yhdistä juusto, sipuli, jauheliha ja pehmennetty voi, lisää munat, suola, pippuri ja sekoita kaikki huolellisesti. Laita jauheliha jääkaappiin puoleksi tunniksi, muovaa sitten hieman pitkänomaiset, samankokoiset leikkeet ja aseta kukin puiseen vartaan. Paista kanan kebab grillillä tai uunissa kullanruskeaan.
Kanafileet karpalotäytteellä
Kananliha menee hyvin karpaloiden kanssa, marja antaa sille miellyttävän hapan maun, joten sillä täytetyt sämpylät eivät jätä herkullisen ruoan todellisia ystäviä välinpitämättömiksi. Valmistele ruokalaji ottamalla seuraavat elintarvikkeet:
- 6 kananrintaa;
- 2 munaa;
- 1, 5 art. karpalot;
- 3 rkl. l. hunaja;
- 50 g voita;
- 1 rkl. l. jauhot;
- 1 rkl. l. juustoraaste;
- 1 tl jauhettu inkivääri;
- 1 tl leivänmuruja;
- 0,5 tl Sahara;
- suolaa maun mukaan.
Valmistele ensin täyte, jotta karpalot, sokeri ja hunaja yhdistetään yhteen astiaan. Aloita sitten paistamisen keittäminen. Yhdistä kulhoon jauhot, leivänmurut, suola, sokeri ja raastettu juusto. Lisää öljy tähän seokseen ja jauhaa kaikki muruiksi.
Vatkaa muna erilliseen kuppiin. Voita sitten kanafilee kevyesti molemmilta puolilta, aseta karpalotäyte jokaiseen kappaleeseen. Kääri sitten rinnat sämpylöihin ja kiinnitä ne hammastikulla, upota ne munanvaahtoon ja rullaa muruseen. Aseta tuotteet voideltuun leivinpaperiin ja paista uunissa 180 ° C: ssa 30 minuuttia.
