Ranskalainen kananliha on yksinkertainen ja kaikkien suosikki ruokalaji. Herkullinen, ravitseva ja vaatimaton valmistelu, se auttaa sinua lomalla ja arkisin.
Ainekset
Kanafilee / reidet - 500-700 g
Sipulit - 1 kpl.
Kefir - 250 ml
Sinappi - 1 tl (valinnainen)
Mausteet maun mukaan
Perunat - 500-700 g
Laakerinlehti - 1-2 kpl.
Maustepippuri - 4-5 kpl.
Kova juusto - 200 g
Majoneesi / kerma - maun mukaan
Voi - 1 rkl (valinnainen)
Tomaatit - 1-2 kpl.
Suolaa maun mukaan
Jauhettua mustapippuria - maun mukaan
Tuoreet yrtit - 2-3 ripaus (tarjoiluun)
Resepti
Voit valmistaa ranskalaista kanaa uunissa valmistamalla ainesosat luettelon mukaan. Leikkaa kanafilee annoksiksi. Leikkain jokaisen rinnan 4 osaan, jotta liha marinoituu paremmin. Vatkaa kukin filee molemmin puolin.
Valmista marinadi. Mittaa kefiiri kulhoon ja lisää 1 hienonnettu sipuli. Lisää sinappia haluttaessa. Mausta maun mukaan. Lisään suolaa, jauhettua mustapippuria, kuivattua valkosipulia ja seosta kuivattuja Välimeren yrttejä. Sekoita kaikki huolellisesti. Aseta valmistetut kananfileepalat marinadiin ja anna istua 30-60 minuuttia. Jos aika sallii, liha voidaan marinoida pidempään.
Kuori ja leikkaa perunat noin 0,5 senttimetrin paksuisiksi viipaleiksi. Kiehauta vesi, lisää laakerinlehdet, muutama herne ja 1-2 ripaus suolaa. Lisää valmiit perunat veteen, kiehauta vesi uudelleen ja keitä perunoita 6-8 minuuttia melkein miedoksi. Tyhjennä sitten kuuma vesi.
Tarkka kypsennysaika riippuu perunan tyypistä. Lävistä perunaviipale haarukalla selvittääksesi kuinka kypsät perunat ovat. Palojen tulisi olla pehmeitä, mutta samalla niiden tulisi säilyttää eheytensä eivätkä hajoa. Voitele leivinastia kasviöljyllä. Lisää kerros valmistettuja perunoita, suolaa ja jauhettua mustapippuria. Harjaa perunakerros majoneesilla haluttaessa. Majoneesin sijaan lisätään pieni kerma (50-70 ml) ja muutama pala voita. Lisää muottiin kanafilee ja sipuli, jolla liha marinoitiin.
Kerros kerros ohuiksi viipaloituja tomaatteja. Lisää vielä muutama ripaus suolaa ja jauhettua mustapippuria. Lisää haluttaessa majoneesia. Ripottele astia raastetulla juustolla ja aseta sitten uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen, ja paista 20-25 minuuttia. Jätä valmis astia sammutetusta jäähdytysuunista vielä 10-15 minuuttia ja tarjoile sitten.
Ranskalainen kananliha on valmis.
Kananpalojen ja herkullisten perunaviipaleiden yhdistelmä on win-win-klassikko, joka maistuu hyvältä yksin. Ja jos lisäät mehukkaita vihanneksia ja herkullisen kullanruskea sulatetun juuston kuori, saat uskomattoman ruokahalua, joka ei eksy edes juhlapöydällä. Erinomainen vaihtoehto upealle lounaalle tai illalliselle, joka ei jätä ketään välinpitämättömäksi.
