Nyytit kuuluvat perinteiseen kiinalaiseen ruokaan, koska tätä ruokaa pidettiin jo kuuluisan Qin-dynastian hallituskaudella keisarillisen pöydän pääkoristeena. Nykyään taivaan imperiumin asukkaat valmistavat nyytit pääsääntöisesti kevätjuhlille (Chunze) tai uudelle vuodelle kuukalenterin mukaan.
Se on välttämätöntä
- –270 g jauhelihaa;
- –20 ml seesamiöljyä;
- - taikina nyytteihin;
- –120 g kiinankaalia;
- –Suola, kaikki nyyttien mausteet.
Ohjeet
Vaihe 1
Vaivaa munista, jauhoista ja suolasta koostuva taikina etukäteen. Jos et halua tuhlata aikaa tähän, voit ostaa valmiita mistä tahansa ruokakaupasta. Perinteisille kiinalaisille nyytteille taikina valmistetaan kuitenkin yksin.
Vaihe 2
Laita sitten jauheliha erilliseen kulhoon ja murskaa huolellisesti. Tässä tapauksessa on parempi käyttää puukauhaa.
Vaihe 3
Aseta kiinankaali leikkuulaudalle ja pilko ensin suuriksi paloiksi. Pilko sitten kaali terävällä veitsellä, jolla on leveä terä, 15 minuutin ajan karkeaan tilaan. Tämä tekee jauhelihasta mehukkaamman ja pehmeämmän.
Vaihe 4
Lisää hienonnettu kaali jauhelihaan ja vaivaa hyvin, sitten suola, pippuri ja mausta. Jätä jauheliha 7 minuutiksi.
Vaihe 5
Kaada seesamiöljyä metallikauhaan tai kuppiin ja kuumenna tulen päällä vähintään 90 asteen lämpötilaan. Varmista, että öljy ei ala palaa. Muuten pilaat jauhelihan maun. Kaada kuuma öljy varovasti kaali- ja lihaseokseen ja sekoita reipaisiin aivohalvauksiin. Öljyn vaikutuksesta jauheliha kirkastuu hieman.
Vaihe 6
Ota taikina, leikkaa pieni pala ja rullaa se rullalla rullalla kovalle pinnalle. Sileä ympyrä taikinaa voidaan tehdä millä tahansa kannella, jolla on terävät reunat. Paina vain taikinaa alaspäin ja kierrä sitä akselin ympäri useita kertoja ja poista sitten ylimääräinen jäännös.
Vaihe 7
Aseta tarvittava määrä jauhelihaa lähemmäksi reunaa. Huomaa, että jauheliha tulee sijoittaa taikinaan siten, että öljyä ei vuoda kuvanveiston aikana.
Vaihe 8
Yhdistä taikinan päät puristusliikkeellä. Perinteiset kiinalaiset nyytit ovat muotoisia kuin venäläiset nyytit. Ripottele valmiin nyytti päälle jauhoja ja laita se tarjottimelle, joka tulisi laittaa pakastimeen kypsennyksen lopussa.
