Kiinaa pidetään nyyttien syntymäpaikkana, uskotaan, että juuri täällä ne valmistettiin ensimmäistä kertaa. Kiinalaisia nyyttejä kutsutaan "jiaozi". Tämä on juhla-annos, joka tarjoillaan uudenvuodenpäivänä, ja kolikko asetetaan yhteen nyytteihin. Se, joka sen saa, onnistuu kaikissa tekoissa ja sitoumuksissa.
Se on välttämätöntä
- Testiä varten:
- - 2 kuppia jauhoja;
- - vesi
- - suolaa maun mukaan.
- Täyttö:
- - 500 g sianlihaa;
- - 400 g tuoretta kaalia;
- - 100 g vihreää sipulia;
- - 1 tl soijakastiketta;
- - 1 tl seesamiöljyä
- - suolaa maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Vaivaa kovaa taikinaa. Siivilöi jauhot pöydälle. Tee siihen masennus ja kaada kylmään veteen vähitellen. Joustavan, kiiltävän massan saaminen vie niin paljon. Annostele taikina huolellisesti, pyöritä se palloksi, peitä keittiöpyyhkeellä tai lautasliinalla ja anna kuivua 30 minuuttia.
Vaihe 2
Valmista tällöin kiinalaisten nyyttien täyte. Pilko sianliha ja tuore kaali hienolla veitsellä. Leikkaa vihreät sipulit paloiksi. Sekoita kaikki ainesosat, lisää seesamiöljy ja suola. Lisää pari ruokalusikallista kylmää vettä jauhelihaan joustavuuden lisäämiseksi.
Vaihe 3
Kauli taikina tasaiseksi köydeksi, jonka halkaisija on noin 2 cm, ja leikkaa pieniksi paloiksi. Rullaa jokainen pala pyöreäksi kakuksi. Aseta tortillan keskelle ruokalusikallinen jauhelihaa. Nosta kaikki reunat ja purista, jättäen pieni reikä keskelle. Pölyn pitäisi näyttää pussilta.
Vaihe 4
Aseta valmiit nyytit riviin jauhotetulle puulaudalle, jättäen niiden väliin pieniä aukkoja, jotta jiaozi ei tartu yhteen. Keitä ne suolaisessa kiehuvassa vedessä tai kaksinkertaisessa kattilassa. Tarjoile soijakastikkeen kanssa.
