Ei ole mikään, että tätä sose-keittoa kutsutaan sametiksi - se on uskomattoman herkkä ja samalla mausteinen curryn lisäämisen vuoksi.
Se on välttämätöntä
- - 4 nuorta kesäkurpitsaa
- - 1 pieni sipuli
- - 1 valkosipulinkynsi
- - 2 sulatettua juustoa
- - 0,5 tl currya
- - 1 rkl voita
- - 3 lasillista vettä
- - suola
- - pippuria
Ohjeet
Vaihe 1
Pese ja kuori kesäkurpitsa, jos kesäkurpitsa on ohut, sitä ei tarvitse kuorita. Leikkaa kesäkurpitsa pieniksi paloiksi.
Vaihe 2
Kuori ja pilko sipuli ja valkosipuli hienoksi. Paista esilämmitetyssä pannussa voissa. Heti kun sipuli ja valkosipuli ovat läpinäkyviä, lisää niihin kesäkurpitsa. Paista 3-5 minuuttia jatkuvasti sekoittaen. On tärkeää varmistaa, että sipulit ja valkosipulit eivät pala.
Vaihe 3
Kaada sitten kesäkurpitsa kolme lasillista vettä. Kiehauta matalalla lämmöllä. Jatka keittämistä, kunnes kesäkurpitsa ovat pehmeitä.
Vaihe 4
Leikkaa sulatettu juusto tuolloin neljään osaan. Ja lisää ne kesäkurpitsaan. Lisää myös currya, suolaa ja pippuria. Kiehauta ja pidä tulessa 2-3 minuuttia, kunnes juustot sulavat. Vaikka juustomassat eivät ole tänä aikana täysin sulaneet, keitto on poistettava lämmöltä.
Vaihe 5
Sitten keitto on sekoitettava tehosekoittimessa. Curry-kurpitsa-keitto on valmis. Tarjoile krutonien ja yrttien kanssa.
