Aspic ei ole vain herkullinen, mutta myös hämmästyttävän kaunis alkupala. Täällä voit näyttää mielikuvitustasi ja yllättää vieraasi. Upea ruokalaji juhlaillallisille.
Se on välttämätöntä
-
- kananrinnat - 2 kpl;
- naudanliha - 150 gr;
- sianliha -150 gr;
- kana- tai lihaliemi - 500 ml;
- porkkanat - 1 pala;
- gelatiini - 30 g;
- sitruuna;
- vihreät.
Ohjeet
Vaihe 1
Ensinnäkin sinun on kypsennettävä kaikki lihatuotteet. Liemi on rikkaampi, jos lisäät siihen luita. Sitten se on suodatettava, koska lihahyytelön tulisi olla läpinäkyvä.
Vaihe 2
Mitään hyytelöä ei voida valmistaa ilman liimaa. Useimmiten kotiäidit käyttävät gelatiinia, jota myydään missä tahansa ruokakaupassa. Ota noin 30 grammaa ja peitä se vedellä. Tarvitset 2 kupillista kylmää, keitettyä vettä. Anna gelatiinin turvota puolen tunnin ajan. Nyt on aika valmistaa liha.
Vaihe 3
Leikkaa kananrinnat, sianliha ja naudanliha ohuiksi suikaleiksi. Mutta kun porkkanaa leikataan, voit näyttää mielikuvituksesi: "porkkanakukat" tai outot hahmot, jotka on helppo tehdä terävällä veitsellä, näyttävät erittäin mielenkiintoisilta lihahyytelöissä. Kun gelatiini turpoaa, lisää se liemeen ja laita se tuleen liukenemaan kunnolla, mutta muista, että et voi kiehua. Jäähdytä sitten hieman.
Vaihe 4
Kaada valmis hyytelö, noin senttimetri, hyytelömuotoon ja aseta kylmään paikkaan. Seuraava vaihe alkaa vasta hyytelökerroksen kovettumisen jälkeen. Aseta ensin porkkanat ja persiljalehdet, sitten lihaliuskat ja kaada loput hyytelö. Aspinen on valmis vasta muutamassa tunnissa. Parempi laittaa se jääkaappiin yön yli.
Vaihe 5
Lihahyytelön pääainesosien lisäksi keitetyt munat, vihreät herneet ja oliivit näyttävät erittäin vaikuttavilta. Munat tekevät yleensä melko koiranputkea. Voit myös leikkiä aspic-muodoilla. Tämä voi olla iso astia ja pienet muotit, esimerkiksi jogurttikupit tai kihara korit. Silikoni-leivinastia on ihanteellinen. Jotkut kotiäidit valmistavat kokonaisia kakkuja tai pyöreän muotoisia lihahyytelöitä.
