Munakoisojuustotäyteisten kirjekuorien maku ja houkutteleva ulkonäkö lämmittävät ruokahalua ennen pääruokaa.
Se on välttämätöntä
- - munakoisot - 2 kpl;
- - munat - 2 kpl;
- - sulatejuusto - 1 kpl;
- - valkosipuli - 2 neilikkaa;
- - vihreät - koristeluun;
- - kasviöljy - maun mukaan;
- - suola ja pippuri - maun mukaan;
- - majoneesi tai smetana - 3 rkl
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele munakoiso lämpimässä juoksevassa vedessä. Leikkaa varret pois vihanneksista. Leikkaa munakoisot viipaleiksi terävällä veitsellä tai kuorimalla. Työkappaleiden tulee olla riittävän ohuita vierittämään hyvin tulevaisuudessa. Laita levyt astiaan, suolaa ja anna seistä jonkin aikaa. Heti kun mehu tulee ulos, tyhjennä se.
Vaihe 2
Kuumenna paistinpannu öljyllä korkealla lämmöllä, aseta munakoisolevyt. Paista vihannekset molemmin puolin kullanruskeaksi, mutta älä ylikypsennä, jotta työkappaleiden plastisuus ei poistu. Aseta seuraavaksi puolivalmisteet keittiön pyyhkeisiin vapauttamaan ylimääräinen rasva munakoisosta.
Vaihe 3
Kasta munat kattilaan suolatulla vedellä, kiehauta, keitä kovasti. Jäähdytä munat kastamalla ne kylmään veteen ja kuori ne sitten. Leikkaa sitten hienoksi.
Vaihe 4
Pese tomaatit, poista varret, leikkaa ohuiksi renkaiksi. Tähän ruokalajiin on parempi käyttää meheviä tomaatteja. Kuori valkosipuli, murskaa veitsen tasaisella puolella, pilko hienoksi.
Vaihe 5
Valmista munakoiso-kirjekuoren täyte. Sekoita juusto haarukalla tai raasta se karkealle raastimelle. Aseta syvään kulhoon. Lisää hienonnetut munat, valkosipuli, sekoita. Sekoita elintarvikkeet majoneesin tai smetanan kanssa. Mausta täyte suolalla ja pippurilla.
Vaihe 6
Aseta risti kahdesta munakoisolevystä. Laita osa täytteestä keskelle, peitä se vihannesten vapailla reunoilla.
Vaihe 7
Aseta tomaattirenkaat puolivalmiiden tuotteiden päälle, koristele kirjekuoret tillillä, persiljalla tai korianterilla. Jaa valmis alkupala kauniille astialle, tarjoile.
