Joskus haluat kokata epätavallisen ensimmäisen ruokalajin. Voit esimerkiksi tarjoilla maustettua kermaista katkarapukeittoa kaalikeiton sijasta. On syytä hemmotella itseäsi ja rakkaitaan hienolla astialla viettämällä vain tunti keittiössä.
Se on välttämätöntä
-
- 300-400 g katkarapuja;
- 150 g bulgarialaista pippuria;
- 1 sitruuna;
- 2 laakerinlehteä;
- 50-60 g vihreää sipulia;
- 150 g kermaa;
- 70 g voita;
- 50 g sulatejuustoa;
- mustapippuri;
- suola;
- Italialaiset mausteet: timjami
- paprika
- basilika
- rakuuna.
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele katkarapu ensin kylmällä vedellä. Kiehauta vesi pienessä kattilassa, upota katkaravut, lisää laakerinlehti, suola, italialaiset mausteet ja puoli puristettua sitruunaa. Poista katkaravut lämmöltä 2 minuutin kuluttua.
Vaihe 2
Siivilöi liemi seulan läpi, koska tarvitset sitä hieman myöhemmin.
Vaihe 3
Kuori sitten katkarapu ja leikkaa ne kuutioiksi.
Vaihe 4
Kuumenna kerma kiehuvaksi ja lisää sulatejuusto. Tämän seurauksena sinun pitäisi saada homogeeninen massa.
Vaihe 5
Sinun tulisi hauduttaa hienoksi hienonnettua sipulia ja paprikaa voissa 2-3 minuutin ajan. Lisää nyt katkarapu ja tuorejuusto.
Vaihe 6
Tuo kattila katkarapujen jälkeen kiehuvaan liemeen, lisää haudutetut vihannekset ja katkaravut kermaan. Hauduta 2 minuuttia matalalla lämmöllä, mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
Vaihe 7
Poistamme astian tulelta. Katkarapukeitto on valmis. Koristele hienonnetulla vihreällä sipulilla ja sitruunakiiloilla. Hyvää ruokahalua!
