Ehkä venäläisessä keittiössä ei ole ruokaa, joka olisi suositumpi ja monipuolisempi kuin nyytit. Yksikään loma ei ole täydellinen ilman nyyttejä, eikä arkipäivinä ole kovin kauan valmistaa jumittuneita ja jäädytettyjä nyyttejä. Tietenkin nyt tätä tuotetta voi ostaa mistä tahansa kaupasta, mutta kotitekoisia tuotteita ei voida verrata.
Se on välttämätöntä
- - 120 g naudanlihaa
- - 90 g lammasta
- - 200 g sianlihaa
- - 120 g sipulia
- - 1200 ml lihaliemiä
- - 365 g jauhoja
- - 80 g maitoa
- - 1 muna
- - Laakerinlehti
- - suola
- - smetanaa
Ohjeet
Vaihe 1
Sekoita tasaiseksi, 80 ml maitoa, vettä ja yksi muna.
Vaihe 2
Laita jauhot pöydälle dioja, tee siihen syvennys ja kaada maitoa-munasekoitusta. Suola. Vaivaa pehmeä taikina. Lisää taikinaan lisää jauhoja ja vaivaa taikina elastiseksi. Kääri taikina folioilla tai laita se muovipussiin ja jätä tunniksi huoneenlämpötilaan.
Vaihe 3
Kuori sipuli ja pilko hienoksi. Vie liha lihamyllyn läpi ja sekoita sipuliin. Suolaa jauheliha, lisää jauhettua pippuria ja 100 millilitraa vettä, sekoita huolellisesti.
Vaihe 4
Erota kolmasosa taikinasta, ripottele jauhoilla, rullaa ohuesti suureksi kakuksi. Leikkaa kerros ohuella lasilla noin 7 senttimetrin ympyröihin. Laita täyte mukeihin teelusikalla, kiinnitä reunat ja ripottele päälle jauhoja. Rullaa jäljellä oleva taikina toiseen kerrokseen ja toista toimenpide.
Vaihe 5
Kuumenna liemi kiehuvaksi, suola, lisää pippuria, laakerinlehti.
Vaihe 6
Keitä nyytit annoksittain kiehuvassa liemessä 5-7 minuuttia sekoittaen.
Vaihe 7
Tarjoile nyytit liemen ja smetanan kanssa.
