Kurpitsahillo on herkullista ja terveellistä. Kurpitsa-omenahillon valmistaminen talveksi ei ole lainkaan vaikeaa, tärkeintä on, että arsenaalissasi on useita todistettuja reseptejä.
Hillo kurpitsa, appelsiini ja omena talvella - resepti valokuvalla
Tämä hillo keitetään kokonaisina paloina. Oranssin lisäyksen ansiosta palat eivät kiehu. Määritetystä määrästä ainesosia saat kaksi 600 ml: n purkkia ja yhden annoksen näytteen ottamiseksi. Resepti on melko mielenkiintoinen yksinkertaisuudestaan huolimatta.
Ainekset:
- Kilogramma kurpitsa-massaa;
- 300 grammaa omenoita;
- 1 oranssi;
- 850 grammaa sokeria.
Kuinka tehdä herkullista kurpitsahilloa:
Kuori kurpitsa siemenistä, ihosta ja kuitumassasta. Huuhtele, punnitse. Leikkaa pieniksi kuutioiksi. On parasta käyttää vihannesleikkuria kuutioiden tekemiseen samankokoisiksi. No, tietysti ajan säästämiseksi.
Kuori appelsiini siemenistä, kalvoista ja kuori, leikkaa ja laita kurpitsa päälle. Peitä sokerilla, sekoita.
Peitä kattila oranssilla ja kurpitsalla, jätä 5-6 tunniksi. Sokerin tulisi sulaa kokonaan.
Kuori ja siemenet omenat, leikkaa paloiksi samankokoiset kuin ennen kurpitsaa. Lisää kattilaan, sekoita ja lämmitä. Hauduta, peitettynä matalalla lämmöllä. Merkitse kiehumisen jälkeen 40 minuuttia. Sekoita estääksesi hillon tarttumista ja palamista.
Kaada kuuma hillo steriileihin purkkeihin ja anna jäähtyä. Voit palvella pöydällä 12 tunnin kuluttua. Laita säilytykseen täydellisen jäähdytyksen jälkeen.
Kurpitsahillo omenoilla - nopea resepti
Määritetystä määrästä ainesosia tulee ulos 700 ml: n purkki herkullista hilloa. Keittäminen kestää 40 minuuttia.
Ainekset:
- 500 grammaa kuorittua kurpitsaa;
- 300 grammaa kuorittuja omenoita;
- 300 grammaa rakeistettua sokeria;
- 3 rkl vasta puristettua sitruunamehua
- Neljännes tl jauhettua kanelia;
- 200 ml puhdistettua vettä.
Valmistautuminen:
Kuori kurpitsa siemenistä ja kuori, punnitse. Leikkaa suuriksi kuutioiksi. Aseta viipaloitu kurpitsa kattilaan, peitä vedellä, lisää jauhettua kanelia ja keitä keskilämmöllä, peitettynä, 15 minuuttia. Tarkista sitten kurpitsa hauraudella. Sen tulisi olla pehmeää ja helppo lämmetä. Jos kurpitsa-lajike on talvinen, sen valmistaminen kestää vähän kauemmin.
Valmistele omenat kurpitsan kypsennyksen aikana. Kuori ja kylvä ne, leikkaa pieniksi kuutioiksi ja lisää keitettyyn kurpitsaan. Peitä ja keitä vielä 10 minuuttia sekoittaen.
Käytä tehosekoitinta keitetyn omenan kurpitsa soseuttamiseen. Jos sinulla ei ole tehosekoitinta, käytä perunan työntäjää.
Lisää sokeri ja sekoita. Purista sitruunamehua ja lisää hilloon. Aseta kattila liedelle ja hauduta ilman kantta matalalla lämmöllä 10 minuutin ajan kiehumisen jälkeen jatkuvasti sekoittaen.
Aseta steriloituihin kuiviin purkkeihin ja peitä kansi. Käännä ylösalaisin ja peitä peitolla, jotta hillo jäähtyy hitaasti. Päivän kuluttua hillo voidaan varastoida viileässä, pimeässä paikassa. Viimeinen voimassaolopäivä - 12 kuukautta valmistuspäivästä.
Kumimainen kurpitsahillo
Erittäin mielenkiintoinen resepti kurpitsahillon valmistamiseksi omenoilla talvella.
Ainekset:
- Kilogramma kovia omenoita;
- 800 grammaa sokeria;
- 2 sitruunaa;
- Kilogramma kurpitsaa;
- 10 grammaa jauhettua kanelia.
Valmistautuminen:
Vain kovat omenat sopivat tähän reseptiin. Jos otat pehmeitä, jotka murenevat, marmeladivaikutusta ei tule. Ainesosat perustuvat kuorittuun kurpitsaan ja omenoihin.
Pese kurpitsa huolellisesti, kuori se siemenistä ja kuori poistamalla myös kaikki kuitumassa. Leikkaa kurpitsa pieniksi kuutioiksi ja laita kattilaan. Kaada 350 ml puhdistettua vettä ja kiehauta korkealla lämmöllä. Vähennä sitten kaasua ja keitä kurpitsan massaa 10 minuuttia, kunnes se muuttuu pehmeäksi. Sekoita tehosekoittimella perunamuusiin.
Kuori omenat ja kuori, punnitse ja leikkaa pieniksi samankokoisiksi paloiksi. Pese sitruunat ja purista mehu. Aseta omenaviipaleet kattilaan kurpitsalla ja kaada sitruunamehu.
Keitä 15 minuuttia, lisää sitten sokeri ja jauhettu kaneli. Keitä toisinaan sekoittaen vielä 10 minuuttia, kunnes kaikki sokeri on liuennut.
Kaada kuuma steriileihin purkkeihin.
Omena-kurpitsahillo kuivattuilla aprikooseilla
Herkullinen hillo, jossa on kuivattuja aprikooseja, omenoita, kurpitsaa ja inkivääriä. Aarreaitta vitamiineja! Täydellinen makeiden piirakoiden valmistukseen.
Ainekset:
- 200 grammaa kurpitsan massaa;
- 300 grammaa kuorittuja omenoita;
- 100 grammaa kuivattuja aprikooseja ilman kuoppia;
- 150 grammaa sokeria;
- Rkl vettä;
- 3 rkl vasta puristettua sitruunamehua
- Tl hienoksi raastettua inkivääriä.
Kuinka tehdä omena- ja inkivääri-kurpitsahilloa:
Liota kuivattuja aprikooseja kuumassa vedessä puoli tuntia etukäteen. Kuori ja kylvä kurpitsa, punnitse. Kuori ja siemennä omenat. Leikkaa pieniksi kuutioiksi. Tyhjennä kuivatut aprikoosit ja leikkaa ne suikaleiksi.
Laita kuivatut aprikoosit, omenat ja kurpitsa kattilaan, kaada vettä ja hauduta kannen alla matalalla lämmöllä. Veden kiehumisen jälkeen merkitse 20 minuuttia.
Soseuta sitten sekoittimella sokerilla ja inkiväärillä. Keitä vielä 20 minuuttia peitettynä. Muista sekoittaa estääksesi hillon palamisen.
Lisää sitruunamehu kattilaan ja keitä vielä 15 minuuttia peitettynä. Nyt sinun on sekoitettava useammin, koska hillo tulee paksummaksi.
Kun kypsennysaika on kulunut, kaada kuuma hillo välittömästi kuiviin steriileihin purkkeihin ja sulje ilmatiiviillä kannilla. Jäähdytä huoneenlämmössä ja säilytä kuivassa, viileässä paikassa poissa auringonvalosta.
Inkiväärin lisääminen tekee tästä hillosta paitsi maukkaan, myös uskomattoman terveellisen.
Helpoin resepti kurpitsa- ja omenahilloa talvella
Kilogramma omenoita ja kurpitsaa sokerikiloa kohti. Helppo muistaa, vielä helpompi valmistaa. Tavallisin resepti ilman röyhelöitä.
Ainekset:
- Kilogramma sokeria;
- 200 grammaa omenoita;
- 800 grammaa kurpitsaa.
Kuinka tehdä kurpitsahilloa vaiheittain:
Pese kurpitsa, leikkaa paloiksi. Poista kuidut ja siemenet, katkaise kuori. Leikkaa suuriksi kuutioiksi ja laita raskaspohjaiseen kattilaan.
Kuori omenat ja kuori ne, myös leikkaa ne suuriksi paloiksi. Lisää sokeri, sekoita ja säilytä jääkaapissa yön yli. Tänä aikana kurpitsa ja omenat antavat mehua.
Keitä hilloa 30 minuuttia ja kaada sitten kuiviin steriileihin purkkeihin.
Ruokavalio kurpitsahilloa omenoiden ja appelsiinien kanssa
Ota kurpitsa makean lajikkeen hillon, myös omenoiden valmistamiseksi.
Ainekset:
- 2 kilogrammaa kurpitsan massaa;
- 400 grammaa omenoita;
- 2 appelsiinia;
- 400 grammaa sokeria.
Kuinka tehdä kurpitsahilloa omenoilla talvella:
Pese kurpitsa, kuori, poista siemenet, punnitse. Leikkaa pieniksi kuutioiksi. Pese omenat, kuori ja poista siemenet. Punnitse ja leikkaa myös kuutioiksi.
Aseta kurpitsa ja omenat raskaspohjaiseen kattilaan ja heitä. Purista appelsiinimehu ja kaada kurpitsa. Lisää sokeri, sekoita uudelleen ja laita tuleen. Keitä, sekoittaen toisinaan, keskilämmöllä puoli tuntia tai kunnes haluttu paksuus.
Kaada hillo kuumana purkkeihin ja sulje heti tiiviisti.
Kurpitsa- ja omenahillo sitrushedelmillä
Varo appelsiineja ja sitruunoita ostaessasi. Niiden on oltava ohut iho.
Ainekset:
- Kilogramma kurpitsa-massaa;
- Kilogramma sokeria;
- Suuri sitruuna;
- Suuri oranssi;
- 500 grammaa omenoita.
Kuinka tehdä kurpitsa- ja omenahilloa askel askeleelta:
Poista siemenet, nahat ja kuidut kurpitsasta. Punnitse ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Lisäämällä appelsiini ja sitruuna tähän hilloon kuutiot pysyvät ehjinä eivätkä hajoa.
Huuhtele sitruuna ja appelsiini perusteellisesti harjalla, kaada kiehuvalla vedellä. Poista hienolla raastimella kuori molemmista sitrushedelmistä koskematta sisäiseen valkoiseen kerrokseen.
Purista mehu sitruunasta ja appelsiinista, poista siemenet. Kaada kurpitsa-kuutioihin ja anna istua puoli tuntia. Peitä sokerilla ja jätä noin tunniksi.
Kuori ja leikkaa omenat kuutioiksi, jotka ovat samankokoisia kuin kurpitsa. Yhdistä ja aseta keskilämmölle. Nesteen kiehumisen jälkeen vähennä lämpöä ja keitä matalalla lämmöllä, toisinaan sekoittaen, 30 minuuttia.
Levitä kuumana steriileihin purkkeihin, sulje tiiviisti.
Auttavia vihjeitä:
- Kovat kurpitsa-nahat on paljon helpompi leikata, kun leikkaat kurpitsa pieniksi paloiksi.
- Jos haluat lisätä sitruunan tai appelsiinin kuorta kurpitsahilloon, pese sitrus ensin ja kaada sitten kiehuvalla vedellä.
- Voit lisätä kanelia, muskottipähkinää ja kardemumma kurpitsahilloon.
- Jotta kurpitsahillokuutiot eivät menettäisi muotoaan, ripottele ne sitruunamehulla ja jätä pariksi tunniksi.
- Jos sinulla ei ole tehosekoitinta, voit kehrätä kurpitsa omenoiden kanssa lihamyllyssä ja sitten keittää hillo.
- Jotta kurpitsahilloon ei lisätä vettä, kuori se, leikkaa pieniksi kuutioiksi, peitä sokerilla, sekoita ja jätä 6 tunniksi peitettynä kannella. Kurpitsa antaa suuren määrän mehua.
- Hillo on kaadettava kuumana steriileihin purkkeihin ja suljettava kuivilla steriileillä tinakannilla. Nylonkannen alla suljettua kurpitsa- ja omenahilloa säilytetään jääkaapissa enintään 3 kuukautta.
- Käytä ruoanlaittoon vain kiinteää kurpitsan massaa. Kurpitsan nahat, siemenet ja kuituosat eivät sovellu ruoanlaittoon.
- Hillon omenat ottavat makeita ja hapan lajikkeita. Toivottavat ne, jotka kypsyvät syksyllä.
- Se sopii hyvin omena-kurpitsahillon ja saksanpähkinän kanssa. Jos lisäät 80 grammaa pähkinöitä puoli litran purkkiin, saat alkuperäisen maun.
- Käytä raskaspohjaista kattilaa, painekeitintä tai monikeittoa hillon valmistamiseksi niin, että se lämpenee tasaisesti.
Kuinka steriloida hillopurkit
Hillon säilyvyys riippuu suoraan siitä, kuinka hyvin purkit steriloidaan. On tärkeää, että hillo asetetaan kuiviin steriileihin purkkeihin. Siksi paras sterilointimenetelmä hilloa varten on sterilointi uunissa. Tämän menetelmän ainoa haitta on, että kumitiivisteillä varustetut kannet on steriloitava ja kuivattava erikseen, koska kuminauhat kuivuvat ja räjähtävät uunissa.
Pese purkit huolellisesti pesusaippualla ja soodalla uudella vaahtosienellä. Aseta sitten purkit uuniin niska alaspäin, aseta lämpötila-anturi 120 asteeseen. Kun uuni on oikeassa lämpötilassa, merkitse 15 minuuttia. Tämä aika riittää steriloimaan jopa 700 ml: n tölkkejä. Älä kaada hilloa suuriin purkkeihin, koska avaamisen jälkeen sitä säilytetään jääkaapissa enintään viikon ajan. Sitten tulee hometta, eikä tällainen hillo sovellu ruokaan.
Pese kannet erikseen saippualla ja soodalla, huuhtele huolellisesti. Kierrettävät tinakannet voidaan steriloida tölkkeillä uunissa, kun taas muovi- ja tinakannet, joissa on kuminauhat, on steriloitava kiehuvassa vedessä 3 minuutin ajan. Aseta ne sitten silitetyn vohvelipyyhkeen päälle ja kuivaa.
