Mahi-mahi-kala on erittäin terveellinen tuote. Lisäämällä se ruokavalioon voit unohtaa anemian, ihotulehduksen ja limakalvojen tulehdussairaudet. Japanilaiset ovat varmoja, että jos kulutat tätä kalaa, sinusta tulee vahva ja aktiivinen. Mahi-mahi-kalan liha on erittäin mehukas, pehmeä ja vähärasvainen, joten eri maiden kulinaariset asiantuntijat käyttävät sitä yhä enemmän resepteissään.
Se on välttämätöntä
- - mahi-mahi-filee - 1 kg;
- - oliiviöljy - 4 rkl;
- - voi - 4 rkl;
- - kuiva valkoviini - 100 ml;
- - makea sinappi - 2 rkl;
- - kalaliemi - 100 ml;
- - kerma 35% - 50 ml;
- - lime mehu - 2 rkl;
- - korianteri - 2-3 haaraa;
- - suolaa ja pippuria maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Pese mahi-mahi-kala, erota fileet. Leikkaa massa annoksiksi, mausta suolalla ja jauhoilla.
Vaihe 2
Valmista paistinpannu, lämmitä se keskilämmöllä oliiviöljyllä. Paista kaikki kalanpalat kummallakin puolella 2-3 minuuttia.
Vaihe 3
Siirrä kala lautaselle, huuhtele pannu, lämmitä uudelleen voilla ja viinillä. Älä unohda maustaa suolalla ja pippurilla. Kiehumisen aikana laita sinappi, kaada kalaliemi, lime mehu. Lämmitä koostumusta 4-5 minuuttia sekoittaen toisinaan.
Vaihe 4
Kaada sitten kerma sekoittaen, kunnes se on sakeutunut. Aseta nyt kalanpalat ja keitä 2-3 minuuttia. Laita filee palat astiaan, kaada kastikkeella, ripottele hienonnetulla korianterilla.
