Rambutaani on helposti tunnistettavissa oleva trooppinen hedelmä sen epätavallisen, "karvaisen" kuoren vuoksi, jota alun perin kasvatettiin vain Indonesiassa. Monet nauttivat maukkaasta, virkistävästä hedelmälihasta, ja rambutaania alettiin viljellä muissa kuumissa maissa - Thaimaassa, Kambodžassa, Intiassa, Ecuadorissa, Australiassa ja jopa Etelä-Amerikan osavaltioissa.
Millainen on rambutaani
Rambutaanihedelmät on helppo erottaa muista hedelmistä. Ne ovat pieniä, pyöreitä tai soikeita, punaisia, ruskeita tai keltaisia, mutta niiden iho on aina peitetty joustavilla, mehevillä piikkeillä. Hedelmä sai nimensä epätavallisesta ihosta - malaijiksi "rambut" tarkoittaa hiuksia. Rambutaanin piikallisen ihon alla on pehmeää, mehukasta massaa, jonka koostumus ja maku ovat samanlaisia kuin hieman hapan viinirypäleet. Hedelmän liha on läpikuultavaa, lumivalkoista tai hieman vaaleanpunaista, hedelmän sisällä on pieniä siemeniä, jotka voivat lajikkeesta riippuen olla joko makeita tai katkeria.
Miksi rambutaani on hyödyllinen?
Rambutaanihedelmä on terveellistä ruokaa. Indonesiassa ja Malesiassa sitä on pitkään käytetty useiden sairauksien, kuten diabeteksen ja verenpainetaudin, hoitoon. Hedelmät olivat usein ainoa tehokas lääke ripulin ja kuumeen hoitoon. Näiden hedelmien suuri etu on niiden kyllästyminen nesteellä, joka on niin välttämätöntä keholle kuumassa ilmastossa. Lisäksi rambutaani sisältää C-vitamiinia, niasiinia, rautaa, kalsiumia, mangaania ja fosforia. Hedelmissä on runsaasti kuitua, kun taas niissä on vähän kaloreita - tämä tekee niistä ihanteellisen välipalan niille, jotka laihduttavat.
Kuinka valita ja tallentaa rambutaaneja
Kun ostat rambutaaneja, valitse hedelmät, joilla on kirkas iho ja kirkkaat piikit. Vältä hedelmiä, joiden iho on säröillä, tummuneita piikkejä tai ihopisteitä. Rambutanit kypsyvät vain puulle; jos ne poimitaan kypsymättöminä, sitä ei voida muuttaa. Tuoreita hedelmiä voidaan säilyttää enintään 7 päivän ajan peittämällä astia elintarvikekalvolla. Hedelmät, kuten rypäletertut rypäleterttuihin, kestävät pidempään kuin niistä poistetut.
Kuinka rambutaanit puhdistetaan ja syödään
Hedelmät on erittäin helppo kuori. Poista ensin kuori hedelmistä. Voit tehdä tämän yksinkertaisesti puristamalla rambutaania, kunnes iho halkeilee. Voit leikata sen tai löytää "sauman" ja repiä kuori sitä pitkin. Rambutaanin joustava, hieman liukas liha liukastuu yksinkertaisesti kuoresta.
Voit vain syödä rambutaanin lihaa ilman kaikkea. Jotkut ihmiset mieluummin kuluttavat hedelmiä ilman siemeniä, koska ne sisältävät jonkin verran tanniineja ja alkaloideja. Toisaalta hedelmien ja siementen syömisen haittaa ei ole osoitettu.
Rambutaania lisätään hedelmäsalaatteihin, cocktaileihin, salsaan, jogurttiin. Hyytelö ja hillot valmistetaan niistä, purkitettuina. Ne voivat korvata hedelmiä, kuten litsi tai mammachillo.
