Erittäin aromaattisesta bulgurikeitosta tulee suolaisia ruokia sellerin ja curryn ansiosta.
Se on välttämätöntä
- - 1-2 perunaa
- - 1 sipuli
- - 2 valkosipulinkynttä
- - 1 pala porkkanaa
- - 2-3 rkl bulguria
- - 2 varsi selleriä
- - 2 tuoretta tomaattia
- - 1 tl currya
- - persilja
- - basilika
- - suola
- - kasviöljy
Ohjeet
Vaihe 1
Murskaamme valkosipulinkynsi veitsellä ja hienonnetaan. Leikkaa purjo ohuiksi renkaiksi.
Vaihe 2
Kuumenna kasviöljy kattilassa, lisää valkosipuli ja paista 2 minuuttia.
Vaihe 3
Lisää sipuli seokseen ja paista, sekoittaen, kunnes sipulin tilavuus on puolittunut.
Vaihe 4
Leikkaa porkkanat kuutioiksi ja jatka keittämistä, kunnes porkkanat ovat täysin kevyitä.
Vaihe 5
Heitämme hienonnettua selleriä ja bulguria pannuun. Keitä 3 minuuttia sekoittaen toisinaan.
Vaihe 6
Teemme pieniä ristikkäisiä leikkauksia tomaateille, kaadetaan sitten kiehuvaa vettä niiden päälle ja jätetään muutamaksi minuutiksi.
Vaihe 7
Valuta tomaatit, pidä ne kylmässä vedessä ja kuori ne pois.
Vaihe 8
Leikkaa kuoritut tomaatit hienoksi ja laita kattilaan. Lisää kuutioidut perunat, sekoita, ripottele currylla ja hauduta 1-2 minuuttia.
Vaihe 9
Kaada 2-2,5 litraa keitettyä vettä tai kasviliemi. Kuumenna massa kiehuvaksi, poista vaahto, vähennä lämpöä ja keitä keitto pehmeäksi. Valmius voidaan määrittää perunoilla ja bulgurilla.
Vaihe 10
Lisää hienonnettua persiljaa ja basilikaa muutama minuutti, kunnes se on hellä.
