Tämän reseptin omaperäisyys on, että nyytit valmistetaan juustomassasta ja höyrytetään. Vanilja-timjamikastike on loistava lisä tällaisiin nyytteihin. Ota tuoreita mansikoita täytteenä.
Se on välttämätöntä
- Testiä varten:
- - 400 g jauhoja;
- - 300 g raejuustoa;
- - 100 g sokeria;
- - 3 munaa;
- - 1/3 tl suolaa.
- Täyttö:
- - 400 g mansikoita;
- - 2 rkl. rkl sokeria;
- - 1 rkl. lusikallinen maissitärkkelystä.
- Kastikkeelle:
- - 200 ml kermaa;
- - 50 g sokeria;
- - 2 munankeltuainen;
- - 5 oksaa timjamia;
- - vanilliinia.
Ohjeet
Vaihe 1
Sekoita raejuusto sokerin ja munien kanssa, lisää jauhot sokerilla ja suolalla, vaivaa taikina näistä komponenteista, peitä se pyyhkeellä ja aseta lepäämään 10 minuutiksi.
Vaihe 2
Huuhtele tuoreet mansikat, leikkaa, sekoita sokeriin ja tärkkelykseen - nyyttien täyte on valmis.
Vaihe 3
Aseta taikina jauhotetulle pöydälle. Rullaa kerrokseksi, leikkaa ympyrät muodolla tai lasilla, laita mansikkatäyte taikinan ympyröihin, päällystä taikinan reunat proteiinilla ja sokea nyytit.
Vaihe 4
Voitele höyrylautanen kulholla kasviöljyllä, laita siihen valmistetut nyytit, keitä, kunnes keitetään 10-15 minuuttia. Voit keittää juustomassa nyytit vesihauteessa.
Vaihe 5
Valmista vanilja timjamikastike nyyttejä varten. Yhdistä munankeltuaiset sokeriin ja ripaus vanilliiniin. Laita kerma tulelle, kiehauta. Kaada munasekoitus kuumaan kermaan, sekoita nopeasti lastalla. Laita kastike tulelle, tuo paksuksi. Lisää kypsennyksen lopussa timjamioksat, poista lämmöltä ja voita sekoittimella. Anna kastikkeen jäähtyä hieman ja siivilöi sitten seulan läpi.
Vaihe 6
Tarjoile valmiita juustojuustoja lämpimänä, ripoteltu aromaattisella vanilja-timjamikastikkeella, joka sopii juustokakkuihin ja pannukakkuihin.
