Tämä on yksinkertainen tšekkiläinen ruokalaji, joka maistuu juustokakkuiltamme. Kurkku nyytit höyrytetään tai keitetään vedessä, joskus ne paistetaan kasviöljyssä. Osoittautuu erittäin maukkaaksi, voidaan tarjoilla smetanan tai minkä tahansa hillon kanssa.
Se on välttämätöntä
- - 500 g raejuustoa;
- - 2 munaa;
- - 3 rkl. rkl sokeria;
- - 2 rkl. rkl mannasuurimoa;
- - 1 rkl. lusikka kaakaojauhetta.
Ohjeet
Vaihe 1
Erota keltuaiset valkoisista. Sekoita keltuaiset 1 rkl. lusikallinen rakeistettua sokeria. Laita raejuusto syvään kulhoon, lisää mannasuurimot, kaakaojauhe, sokerilla painetut munankeltuaiset, vaivaa hyvin, laita jääkaappiin kahdeksi tunniksi.
Vaihe 2
Vaahda munanvalkuaiset jäljellä olevan sokerin kanssa pörröiseksi vaahdoksi ja lisää varovasti jäähdytettyyn juustomassaan.
Vaihe 3
Liota pellava-lautasliina tai juustolappu lämpimässä vedessä, väännä se ulos, laita juustomassa sen päälle, antaen sylinterimäisen muodon, kääri se ylös, sido päät tiukasti. Se näyttää makkaralta. Luotettavuuden takaamiseksi voit kääriä sen kalvokerrokseen niin, että mehu ei vuoda ulos juustojuustokypsennyksen aikana.
Vaihe 4
Kiehauta vettä suuressa kattilassa (juustomakkaran pitäisi mahtua siihen), laske työkappale siellä, keitä 15-20 minuuttia. Jos makkara on noussut, se on jo valmis, voit vetää sen turvallisesti vedestä. Jäähdytä kokonaan, leikkaa annoksina pyöreiksi viipaleiksi. Voit tarjoilla valmiita juustojuustoja mihin tahansa (smetana, hillo, makeat siirapit) ja milloin haluat - aamiaiseksi, lounaaksi tai illalliseksi.
