Borschtin valmistavat kaikki kotiäidit, ja jokaisella on oma resepti. Tavallisen lounaan monipuolistamiseksi riittää, että kypsennät sen monikattilassa. Tulos järkyttää sinua varmasti. Loppujen lopuksi borssi osoittautuu pitkään raivostuneisuudesta johtuen epätavallisen maukkaaksi. Siksi kotitaloutesi kysyy varmasti lisäravinteita.
Se on välttämätöntä
- - vesi 1, 5-2 litraa
- - naudanliha luussa 350 g
- - porkkanat 2 kpl.
- - sipuli 2 kpl.
- - pienet punajuuret 1 kpl.
- - Valkokaali
- - perunat 4 kpl.
- - kasviöljy 50 ml
- - tomaattipasta 2 rkl. lusikat
- - sokeri 1 tl
- - pöytäviinietikka 1 tl
- - laakerinlehdet 3 kpl.
- - tilliä
- - suolaa, pippuria maun mukaan
- - smetanaa
Ohjeet
Vaihe 1
Pesemme naudanlihan hyvin ja laitamme sen monikeittokulhoon. Täytä vedellä. Pilko karkeasti yksi porkkana ja yksi sipuli. Lisää vihannekset lihaan. Keitä liemi 1,5 tuntia valitsemalla "Stew" tai "Soup" -tila.
Vaihe 2
Kypsennyksen päättymisen jälkeen otamme lihan pois ja suodatetaan liemi niin, että siitä tulee läpinäkyvä.
Vaihe 3
Poista liha luusta, leikkaa pieniksi paloiksi ja lähetä takaisin liemeen.
Vaihe 4
Pilko punajuuret pieniksi suikaleiksi ja paista puolet kasviöljystä tomaattipastan kanssa. Lisää puoli lasillista liemiä, etikkaa ja sokeria pannulle. Haudutetaan saatua seosta noin 30 minuuttia ja lähetetään se liemeen.
Vaihe 5
Tallenna hienonnetut porkkanat ja sipulit kasviöljyssä ja laita liemeen.
Vaihe 6
Lisää kuorittuja ja hienonnettuja perunoita sekä silputtua kaalia muille vihanneksille.
Vaihe 7
Suolaa maun mukaan ja lisää laakerinlehti. Keitetään borssia "Keitto" - tai "Haudutettu" -tilassa 2 tuntia.
Vaihe 8
Ennen tarjoilua lisää kuhunkin levyyn hienonnettuja yrttejä ja lusikka smetanaa. Hyvää ruokahalua!
