Leipä on arvokkaan proteiinin lähde. Hyödyllisin tuote on valmistettu täysjyväjauhosta, koska se sisältää hivenaineita, vitamiineja ja kuituja. Tätä ruokavalion tuotetta suositellaan ihmisille, jotka hallitsevat painoaan.
Ainekset
Voit tehdä karkeaa leipää itse. Tämä edellyttää seuraavia komponentteja:
- 380 ml vettä;
- 10 g suolaa;
- 15 g hiivaa;
- 10 ml kasviöljyä;
- 10 g sokeria;
- 150 g täysjyväjauhoja;
- 150 g vehnäjauhoja.
Valmistautuminen
Ensinnäkin sinun on sekoitettava 2 erilaista jauhoa - karkea ja korkealaatuinen vehnä. On parempi yhdistää ne yhteen kuppiin ja sitten seuloa ne toiseen astiaan. Tämän toiminnan ansiosta on mahdollista päästä eroon kokkareista ja roskista, ja jauhot kyllästyvät myös hapella, mikä antaa leivälle huokoisemman koostumuksen. Sitten kuiva hiiva, suola, sokeri ja kasviöljy lisätään kulhoon jauhoja. Kaikki ainesosat on sekoitettava hyvin ruokalusikallisen kanssa, jotta ne pysyvät tasaisina.
Sitten massaan kaadetaan lämmin vesi. Vaivaa sitten seos hyvin puulusikalla, kunnes se on jyrkkä. Vaivaamista on jatkettava käsin. Taikina on vaivattava tasaiseksi eikä enää tartu käsiin. Tämän seurauksena sen pitäisi osoittautua melko joustavaksi ja joustavaksi. Sen jälkeen taikina siirretään kulhoon, voidellaan etukäteen kasviöljyllä ja peitetään pyyhkeellä. Lämpimässä paikassa sen tulisi seistä noin 2 tuntia.
Leipomotuotteet
Kahden tunnin kuluttua taikinan tulisi olla noin kaksinkertainen. Se on ryppyinen käsillä ylimääräisen hiilidioksidin poistamiseksi. Sitten taikina tulisi siirtää pöydälle ja muodostaa leipä. Voitele leivinlevy kasviöljyllä ja laita siihen tulevaa leipää. Sitten hänet peitetään pyyhkeellä ja lähetetään lämpimään paikkaan 40 minuutiksi. Tänä aikana taikina sopii jälleen.
Uuni voidaan nyt esilämmittää 200 ° C: seen. Laita leivinpelti kiehuvalla vedellä uunin pohjaan. Sitten leivinpelti leivällä asetetaan päälle. Se on paistettu 20 minuuttia. Sen jälkeen avaa uunin luukku ja harjaa leivän pää suolavedellä useita kertoja leivonnaisella. Tuloksena on kullanruskea kuori.
Sitten sinun on hankittava leivinlevy vedellä uunista ja alennettava sen lämpötila 180 ° C: seen. Leipää tulisi paistaa vielä 20 minuuttia. Tuotteen valmius tulee tarkistaa puisella hammastikulla. Jos se osoittautuu kuivaksi, leipä voidaan vetää turvallisesti ulos. Laita se ritilälle ja anna sen jäähtyä. Sen jälkeen se tulisi sijoittaa leikkuulaudalle ja leikata osiksi. Voit alkaa maistella ruisleipää.
