Fritterit valmistetaan yleensä kesäkurpitsoista. Tämä resepti on epätavallinen, koska rapean kuoren ansiosta kroketit ovat erittäin mehukkaita, ja niiden sisällä on herkkä täyte. Kesäkurpitsa-kroketit ovat ihanteellisia päivittäiseen valikkoon, ja niitä voidaan käyttää myös täydellisenä kasvislounaana.
Se on välttämätöntä
- –Tuore kesäkurpitsa (580 g);
- -Suolaa maun mukaan;
- - valkosipuli (1, 5 neilikkaa);
- –Raastettu juusto (70 g);
- - vihreät sipulit (7 g);
- –Tärkkelys (2, 5 rkl);
- -kananmuna;
- - maissimuruja (10 g);
- - jauhettu kaurapuuro (3, 5 ruokalusikallista);
- - oliiviöljy (4 g).
Ohjeet
Vaihe 1
Ensinnäkin sinun on huuhdeltava kesäkurpitsa hyvin juoksevan veden alla poistamalla kaikki epäpuhtaudet. Leikkaa paksulla iholla olevat paikat pois terävällä veitsellä. Ota karkea raastin ja pilko kaikki kesäkurpitsa. Siirrä raastettu kesäkurpitsa erilliseen kuppiin, mausta suolalla ja jätä 30-35 minuutiksi. Tänä aikana vihannes antaa mehua, joka on puristettava ulos, jättäen vain massa.
Vaihe 2
Raasta sitten juusto myös raastimella, lisää kesäkurpitsaan, sekoita. Poista yläkuori valkosipulinkynsi, hiero hienon raastimen läpi ja siirrä kesäkurpitsaan juustolla. Sekoita uudelleen. Lisää hienonnettua sipulia saatuun seokseen ja lisää sitten vähitellen tärkkelys, joka oli aiemmin yhdistetty munaan. Aseta kaurahiutaleet viimeiseksi. Sekoita vihannesten "jauhelihaa" useita kertoja peräkkäin ja anna vaikuttaa 5-7 minuuttia.
Vaihe 3
Pese kätesi ja aloita veistämällä kasviseosta pieniksi palloiksi. Maissihiutaleiden muru on valmistettava etukäteen jauhamalla tehosekoittimessa. Rullaa jokainen pallo varovasti muruilta ja aseta paistinpannulle, jossa on lämmitettyä oliiviöljyä. Keitä kroketteja, kunnes ne ovat kevyesti ruskeat kaikilta puolilta.
Vaihe 4
Aseta keitetyt kesäkurpitsa-kroketit paperipyyhkeelle. Tämä on tehtävä niin, että ylimääräinen öljy imeytyy kokonaan ja astia ei ole kovin rasvainen.
