Munien ja vihreiden sipulien täyttäminen leivonnaisissa on yksinkertaista, riittävän sulavaa ja hyvin harmonista taikinan kanssa. Mutta nykymaailmassa, kun ajanpulasta on aina pulaa, voi olla vaikea varata muutama tunti monimutkaisten piirakoiden paistamiseen. Mutta jos haluat silti nauttia kotitekoisista tuotteista, apuna on tapa valmistaa piirakoita nopeasti suosikkimuna- ja sipulitäytteelläsi.
Se on välttämätöntä
- Testiä varten:
- - jauhot - noin 0,5 kg;
- - mikä tahansa kefiiri - 200 ml;
- - suuret munat - 2 kpl.;
- - sooda - 1 tl.
- - rakeinen sokeri - 2 tl;
- - suola - 1 tl;
- - auringonkukkaöljy - 2 rkl. l.
- Täyttö:
- - munat - 6 kpl;
- - vihreät sipulit - 2 nippua;
- - voi - 50 g;
- - jauhettu mustapippuri;
- - suola.
Ohjeet
Vaihe 1
Aloitetaan täytteestä. Aseta 6 kananmunaa kattilaan tai kattilaan, vedä veteen ja suola se. Keitä keitetyt munat 10-15 minuuttia. Jotta ne myöhemmin puhdistettaisiin hyvin, jäähdytä ne heti kypsennyksen jälkeen hanasta kylmässä virrassa.
Vaihe 2
Kuori keitetyt munat kuoresta viiden minuutin kuluttua jäähdytyksestä ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Huuhtele ja pilko vihreät sipulit. Sulata voi mikroaaltouunissa tai kattilassa. Yhdistä kaikki erilliseen kulhoon lisäämällä muutama ripaus jauhettua mustapippuria ja suolaa maun mukaan. Laita valmis täyte sivuun ja tee sillä välin taikina. Se ei sisällä hiivaa, joten se kypsyy tarpeeksi nopeasti.
Vaihe 3
Kaada kefiiri kulhoon ja lisää siihen soodaa, sekoita ja jätä työkappale 5 minuutiksi. Tässä tapauksessa sinun ei tarvitse sammuttaa etikkaa sisältävää soodaa. Kefirin hapot neutraloivat sen. Riko pari kananmunaa turpoavaan seokseen, lisää kasviöljyä, suolaa ja sokeria. Sekoita kaikki, lisää sitten jauhot ja vaivaa taikina. Tärkeä seikka: hiivattoman taikinan pehmeys riippuu jauhojen määrästä. Jos siirrät sen yli, taikina ei välttämättä nouse paistamisen aikana. Siksi laita jauhot kefiriseokseen annoksittain. Ja heti kun taikina tuskin lakkaa tarttumasta käsiisi, et enää tarvitse jauhoja.
Vaihe 4
Valmistele pöydälle työpinta pölyttämällä se jauhoilla. Purista pala taikinasta, paina se sormillasi alas ja muodosta pyöreä, ei kovin ohut kakku, joka on kooltaan kämmenen kokoinen. Tee samat tortillat muusta taikinasta.
Vaihe 5
Aseta täyte kullekin niistä, keskeneräinen ruokalusikallinen. Purista reunat pihvien keskelle. Ota paistinpannu ja kaada siihen kasviöljyä. Voita tulisi olla tarpeeksi, jotta piirakat käytännössä "kelluvat" siinä. Kun pannu on kuuma, aseta muutama pihvi sinetöidyllä puolella alaspäin ja paista molemmin puolin miedoksi. Niiden tulisi muuttua kauniiksi kultaiseksi.
Vaihe 6
Aseta valmiit piirakat paperipyyhkeillä peitettyyn astiaan niin, että ne imevät ylimääräisen öljyn. Tarjoile kuumia pihvejä aamiaiseksi tai lounaan tai illallisen lisänä.
