Kefir-leivät ovat ruokahalua ja erittäin herkkä herkku. Ne auttavat sinua täydellisesti, jos vieraita odottamattomasti ilmestyy kynnykselle. Taikina heille on melko helppo tehdä, ja ne kypsyvät ollenkaan 10-15 minuuttia.
Se on välttämätöntä
- Ukrainalainen jogurtileipä:
- - 2 kuppia jauhoja;
- - 210 ml kefiriä (ei kovin rasvaa);
- - suolaa makusi mukaan.
- Sipulikakku kefirillä (valkosipuli):
- - 1 litra kefiriä;
- - 3 tl hiiva;
- - 950 ml jauhoja (noin 7 lasia);
- - 60 ml kasviöljyä (testiä varten);
- - 2 tl Kidesokeri;
- - 2 tl suola;
- - 4 rkl. l. sipulikeitto (2 pakettia) tai 4 tl. valkosipulijauhe;
- - kasviöljyä kakkujen voiteluun.
- Kefir-leipä juustolla ja yrtteillä:
- - 540 g jauhoja;
- - 2 kanankeltuaista;
- - 4 rkl. l. kasviöljy;
- - 270 ml kefiriä;
- - 1 tl suola.
- Täyttö:
- - 120 g fetajuustoa;
- - 120 g kovaa juustoa;
- - 15 tl ketsuppi;
- - pieni nippu tilliä;
- - joitain salaatinlehtiä.
- Leipä kefirillä "Derevenskaya":
- - 1,5 lasillista kefiriä;
- - 135 g sulatettua margariinia;
- - 2 tl Kidesokeri;
- - 3 rkl. jauhot;
- - 1 tl sooda;
- - 1 tl suola.
- Täyte:
- - perunat, joissa on erilaisia lisäaineita;
- - haudutetut sienet;
- - makkara;
- - haudutettua kaalia;
- - kinkkua.
Ohjeet
Vaihe 1
Ukrainalaistyylisen jogurttikakun valmistamiseksi siivilöi jauhot varovasti, siirrä se syvälle lautaselle ja tee siihen pieni reikä. Kaada siihen kefiiri, lisää suola ja sooda. Vaivaa sitten tiukkaan taikinaan. Peitä se kannella ja anna sen istua noin 35 minuuttia. Laita kasviöljyä erityiselle leikkuulaudalle, laita taikina ja muodosta kakku, jonka paksuus on 1, 5-2 cm. Kuumenna pannu, aseta kakku sen päälle, paista matalalla lämmöllä 15 minuuttia. Aseta se tasaiselle levylle jäähtymään hieman.
Vaihe 2
Sipuli- tai valkosipulikakun valmistamiseksi liuotetaan rakeinen sokeri, sipulikeitto (tai valkosipulijauhe) ja hiiva kuumennettuun kefiriin. Lisää sitten pieni määrä jauhoja, sekoita hyvin. Anna taikinan istua 7 minuuttia. Suolaa se, lisää loput jauhot, lisää kasviöljyä, vaivaa taikina varovasti. Muodosta siitä pallo, rasvaa se kasviöljyllä. Laita se sitten erilliseen kulhoon, peitä pieni pyyhe, jätä 2, 5 tunniksi. Jaa sitten se 7 osaan, rullaa kukin pieneksi palloksi. Vaivaa ne sitten hyvin käsilläsi, kunnes muodostuu kakku. Aseta kaikki leivinpaperille vuorattuun leivinpaperiin. Peitä kakut kasviöljyllä, jätä ne 25 minuutiksi. Paista ruokaa uunissa 190 ° C: ssa noin 17 minuuttia.
Vaihe 3
Voit valmistaa tortillaa juustolla ja aromaattisilla yrtteillä seuraavasti. Yhdistä syvään kulhoon kefiiri, kanankeltuaiset, kasviöljy ja pieni suola. Lisää jauhot, vaivaa taikina. Peitä se muovikelmulla ja jätä 45 minuutiksi. Jaa sitten taikina 15 osaan. Ripottele kukin jauhoilla, kaada pieneksi kakuksi. Laita leivinpaperille, laita yksi lusikallinen ketsuppia kuhunkin levittämällä se koko pinnalle. Pilko fetajuusto hienoksi ja pilko tillivihreät. Laita sitten kaikki kakkuun. Raasta juusto keskiraskaalle ja ripottele astiaan. Kuumenna uuni 190 ° C: seen, paista tortillat kullanruskeaksi. Aseta valmis astia salaatinlehdille.
Vaihe 4
Village-kakkujen valmistamiseksi sekoita sooda, rakeinen sokeri ja kefiiri kattilassa. Kaada sulatettu margariini. Siivilöi jauhot ja lisää siihen suolaa. Kaada nestemassa jauhoihin, vaivaa taikina. Jätä se 10 minuutiksi. Jaa sitten kolmeen osaan. Voitele paistinpannu öljyllä, kuumenna se ja aseta taikinan ensimmäinen osa sinne. Tasoita se koko pintaan tasaisen kakun valmistamiseksi. Laita täyte keskelle. Voit käyttää perunoita raejuustolla, haudutettua kaalia, haudutettuja sieniä, kinkkua. Taita taikinan reunat ylös ja purista. Paista ensimmäinen tortilla matalalla lämmöllä. Tee sama muiden osien kanssa. Aseta valmiit tortillat lautaselle ja peitä syvä levy 15 minuutin ajan. Sitten palvele.
