Buuz on suosittu burjaatin kansallinen ruokalaji, joka maistettuaan sen kerran, ei koskaan unohda ja rakastaa aina. Burjaatiassa sitä kutsutaan myös "poseiksi". Monet kävijät, kuullessaan tämän sanan, hymyilevät. Vaikka pääkaupungin asukkaille tämä on suosikki ruokalaji, ja vain yksi sana "poseista", sylki vapautuu.
Se on välttämätöntä
- - naudanliha - 500 g
- - sianliha - 500 g
- - sipulit - 150 g
- - suola.
- - jauhettua mustapippuria.
- - jauhot - 500 g
- - kasviöljy.
- - kananmuna - 2 kpl.
- - sianliha - 150 g
- - vesi.
Ohjeet
Vaihe 1
Jauhaa liha hyvin lisäämällä siihen hienonnettua sipulia. Suola ja pippuri maun mukaan.
Vaihe 2
Lisää jauhelihaan ghee ja yksi muna. Sekoita kaikki hyvin.
Vaihe 3
Valmista sitkeä taikina erikseen. Siivilöi jauhot, lisää lasillinen vettä, yksi muna ja suola. Sekoita huolellisesti ja anna taikinan levätä 15 minuuttia.
Vaihe 4
Kauli taikina ohueksi kerrokseksi, tee ympyröitä lasilla.
Vaihe 5
Laitamme jauhelihan jokaiseen ympyrään ja puristamme sen jättäen reiän päälle. On niin, että keittämisen aikana vapautuu enemmän mehua.
Vaihe 6
Valmistelemme kaksinkertaista kattilaa. Ennen kuin laitat poseja erityiselle leivinpaperille, sinun on voideltava ne öljyllä, jotta ne eivät tartu. Asennoja keitetään 40-60 minuuttia. Nauti ateriastasi!!
