Tämä on erittäin nopea ja herkullinen kotitekoinen juustoresepti. Se osoittautuu melko pehmeäksi, pehmeäksi, helposti leikatuksi viipaleiksi ja levitettynä leivälle.
Se on välttämätöntä
- - 250 ml smetanaa 20% rasvaa
- - 3 kananmunaa
- - 2 tl suola
- - 1 litra maitoa
- - vihreitä sipuleita
- - ripaus kuminaa
Ohjeet
Vaihe 1
Laita ensin maito liedelle kiehumaan ja sekoita samalla smetana suolan ja munien kanssa erilliseen kattilaan.
Vaihe 2
Pilko vihreät sipulit hienoksi.
Vaihe 3
Kun maito kiehuu, lämpöä on vähennettävä ja munasekoitus kaadettava pieneen virtaan samalla kun maito sekoitetaan lusikalla.
Vaihe 4
Seosta tulisi keittää matalalla lämmöllä noin 5 minuuttia heran erottamiseksi. Lisää kypsennyksen lopussa yrtit ja kumina.
Vaihe 5
Seos kaadetaan seulaan, joka on vuorattu kahdella kerroksella sideharsoa.
Vaihe 6
Kun kaikki hera on tyhjennetty, juusto on siirrettävä pieneen kuppiin, joka on peitetty sideharsoilla, ja päälle on asetettava kuorma, esimerkiksi vesipurkki.
Vaihe 7
Tunnin kuluttua, kun juusto on täysin jäähtynyt, se on asetettava jääkaappiin.
Vaihe 8
Neljän tunnin kuluttua valmis juusto voidaan poistaa muotista.
