Keitetyn kananrinnan perusteella voit valmistaa monia herkullisia mielenkiintoisia ruokia. Jotta lintu ei osoittautuisi tuoreeksi ja kuivaksi, se tulisi keittää lisäämällä lavrushkaa, mustapippuria ja muita mausteita maun mukaan. Ja lisäksi jäähdytä suoraan mehussa mehuliemessä.
Keitetty kananrinta hitaassa liesi
Ainekset:
- kananrinta - 630-650 g;
- lavrushka - 4-5 lehteä;
- maustepippurit - 6-7 kpl;
- suolaa ja yrttejä maun mukaan.
Valmistautuminen:
Huuhtele kana. Leikkaa tarvittaessa iho ja rasvan ylemmät sulkeumat. Poista mahdolliset valkoiset suonet. Aseta kokonaiset rinnat "keittiön auttajan" kulhoon. Kaikki reseptissä ilmoitetut ainesosat, tuoreita yrttejä lukuun ottamatta, tulee lähettää sinne kerralla.
Lavrushkaa on käytettävä kokonaisia lehtiä. Ja muista heittää se pois päältä, kun laite on sammutettu. Muuten liemi maistuu hieman katkeralta.
Kypsennä siipikarjaa Keitto-ohjelmassa. Koko kypsennysprosessi kestää 40-45 minuuttia. Ripottele valmis kana hienonnettuihin yrtteihin ja tarjoile illalliseksi. Maukasta, aromaattista liemiä ei pitäisi kaataa. Parempi murskata keitetyt munat siihen ja syödä mielihyvin tuoreen leivän kera ensimmäisenä ruokalajina.
Vaniljakastike rinta maidossa
Ainekset:
- kananrinta - 550-600 g;
- runsasrasvainen maito - 800-850 ml;
- kaikki mausteet maun mukaan.
Valmistautuminen:
Huuhtele kana ja päästä eroon kaikesta tarpeettomasta. Kuivaa rinta hieman. Leikkaa se terävällä veitsellä satunnaisesti pieniksi paloiksi. Lisää valitut mausteet niihin ja sekoita hyvin. Helpoin tapa on käyttää erityistä kanavalikoimaa. Se sisältää täsmälleen aromaattisia yrttejä ja mausteita, jotka on yhdistetty ihanteellisesti lintuun. Jos mausteiden joukossa ei ole suolaa, se tulisi lisätä erikseen maun mukaan. Sekoita rintapalat kuivien ainesosien kanssa hyvin. Siirrä massa kattilaan, jolla on paksu pohja ja sivut. Jätä tässä muodossa noin neljännes tunniksi.
Keitä maito erikseen. Kaada pannun nykyinen sisältö suoraan kiehuvalla nesteellä. Maidon on peitettävä ainesosat kokonaan. Sekoita nopeasti leveällä lastalla, jotta linnun paloilla ei ole aikaa tarttua yhteen.
Sulje pannu kaikilla sisällöillä. Kääri se varovasti. On suositeltavaa kääriä se paksuun peitteeseen tai talvitakkiin. Jätä rakenne tässä muodossa noin 70 minuutiksi. Jos emännällä on hyvä termos käsillä, voit käyttää sitä myös. Sitten kana asetetaan kulhoon ja kaadetaan myös kiehuvalla maidolla. Lisäksi - termos on suljettava ja jätettävä tunniksi ilman ylimääräistä käärimistä.
Määritetyn ajan kuluttua voit tyhjentää nesteen siipikarjan paloista. Otettuasi näytteen sinun on todennäköisesti lisättävä lintuun suolaa.
Keitetty kananrinta makkara
Ainekset:
- jauhettu kana - 180-200 g;
- kananrinnat - punta;
- muna - 1 kpl;
- maito (rasva) - puoli lasia;
- curry, kurkuma, suola, paprika - 1 pieni kutakin. lusikka;
- pippuria maun mukaan.
Valmistautuminen:
Poista iho kanafileestä. Leikkaa se paloiksi. Vie kukin lihamyllyn läpi. Massan tulisi tulla ulos pieninä paloina.
Yhdistä valmis homogeeninen jauheliha jalostettuihin rintoihin. Kaada raakamunan sisältö ja kaikki maito massaan. Lisää ilmoitetut mausteet ja suola välittömästi. Niiden koostumusta ja määrää voidaan muuttaa oman makusi mukaan. Sekoita koostumus hyvin leveällä lusikalla, jotta mausteet jakautuvat tasaisesti sen päälle.
Laita saatu massa leivontamuhviin tai pussiin vastaavaa tarkoitusta varten. Muodosta makkara käsilläsi suoraan päällysteeseen. Solmionpäät tukevasti kuin karkit.
Kiinnitä tuloksena oleva rakenne lisäksi useilla kerroksilla kalvoa. Sinun on käärittävä tuleva makkara ylös ja alas.
Lähetä työkappale suureen kattilaan, jossa on kiehuvaa vettä. Kun olet kiehunut uudelleen, vähennä uunin lämmitystä. Keitä makkara näissä olosuhteissa noin 70 minuuttia. Peitä pannu kannella.
Poista valmis makkara nesteestä, anna sen jäähtyä ja laita se sitten kylmään 3-4 tunniksi. Poista kaikki pinnoitekerrokset astiasta ennen tarjoilua. Leikkaa se pyöreiksi paloiksi ja poista näyte.
Keitetyt kananrintafileet
Ainekset:
- kananrinta (esikypsennetty kunnes herkkä) - 250-300 g;
- perunamuusia - puoli kiloa;
- munat - 1 kpl;
- leivänmuruja leipää varten - 5-6 rkl. l.
- puhdistettu öljy maun mukaan.
Valmistautuminen:
Laita valmis jäähdytetty sose voita ja maitoa / kermaa isoon kulhoon, joka on kätevä sekoittaa. Tällaiseen ruokalajiin voit käyttää myös eilistä ruokaa. Esimerkiksi perunamuusia, joka jäi suuriksi määriksi juhlan jälkeen. Tässä tapauksessa se on ensin vaivattava perusteellisesti haarukalla.
Pilko valmiiksi keitetyt kananrinnat mahdollisimman hienoksi. Valmis siipikarja on suositeltavaa jäähdyttää suoraan liemessä, jolloin liha osoittautuu mehukkaammaksi ja maukkaammaksi. Sekoita pieniä kananpaloja perunamuusin kanssa.
Lähetä saatu massa raaka muna, suola ja pippuri. Sekoita kaikki huolellisesti. Jaa massa pieniksi palloiksi. Tee jokaisesta pieni leike. Ne voivat olla sekä pyöreitä että soikeita. Kaada muruset tasaiselle levylle. Rulla kana ja perunan aihiot siihen. Paista alkuperäiset kyljykset kuumassa öljyssä molemmin puolin. On erityisen herkullista valmistaa ne kasvisten ja voin seoksella.
Tarjoile valmiit leivonnaiset välittömästi. Niiden lisäksi hapankerma, johon on lisätty valkosipulimuusia tai valmiita sienikastikkeita, on täydellinen.
Keitetty kananrinta pate
Ainekset:
- kananrinnat - 650-700 g;
- ei-aromaattinen kasviöljy - 60 ml;
- valkoinen sipuli - 4 kpl.;
- porkkanat - 1 kpl.;
- saksanpähkinät (kuoritut) - täysi lasi;
- suola - ½ tl;
- jauhettu muskottipähkinä - 1 hyppysellinen;
- valkosipuli - 2-3 neilikka;
- juuri jauhettua mustapippuria - pari ripaus.
Valmistautuminen:
Huuhtele kananrinta huolellisesti. Aseta siipikarja suolavesipannuun kuorittujen porkkanoiden kanssa. Keitä molemmat tuotteet yhdessä, kunnes ne on kypsennetty.
Lähetä jäähdytetty ruoka sekoittimeen. Kaada kuoritut saksanpähkinän ytimet sinne välittömästi. On erittäin tärkeää varmistaa, ettei yksikään kuori pääse laitteen kulhoon. Muuten jopa pari kovaa murusia voi pilata koko ruokalajin.
Lisää suola, valkosipuli ja pieni liemi. Tapa kaikki ainekset tehosekoittimella tasaiseksi. Pippuria saatu koostumus ja lisää muskottipähkinä siihen.
Kuori sipuli ja leikkaa hyvin pieniksi paloiksi. Paista rasvassa kullanruskeaksi. Kun olet lisännyt sipulipalat pastettiin, lyö se uudelleen.
Valmis alkupala on herkullista kokeilla sekä kylmänä että lämpimänä. Tarjoile sitä tuoreen vehnäleivän tai ruskean paahtoleivän kanssa.
Caesar keitettyä kananrintaa
Ainekset:
- kananrinta - 1 kpl.;
- lehtisalaatti - 100-150 g;
- parmesaani - 60-70 g;
- leipä - puoli;
- kirsikka - 10 kpl.;
- oliiviöljy - puoli lasia;
- raakamunat - 2 kpl.;
- sitruuna / kalkki - puolet;
- makea sinappi - 1 mal. lusikka;
- valkosipuli, suola, pippuri - maun mukaan.
Valmistautuminen:
Kaada kananrinta suolatulla vedellä ja keitä kypsennykseen. Jäähdytä, leikkaa suuriksi paloiksi. Aseta sivuun hetkeksi.
Poista kuoret leivästä. Leikkaa massa siistiksi keskikokoisiksi kuutioiksi. Levitä palat leivinpaperin päälle. Ripottele öljyllä (voit käyttää valkosipulia, silloin krutonit ovat aromaattisempia), ripottele hienolla suolalla. Paista leipää uunissa, kunnes ilmestyy vaalean kultainen punastuma.
Raasta parmesaani hienoksi. Tämä juusto on ihanteellinen "Caesarille", joten sinun ei pitäisi korvata sitä "hollannilla" tai "venäläisellä" säästääksesi rahaa.
Upota munat aktiivisesti kiehuvaan veteen tarkalleen 1 minuutiksi. Aika havaita siitä hetkestä, kun neste kiehuu uudelleen. Poista munat vedestä ja jäähdytä kokonaan. Lähetä puolinesteinen sisältö pieneen kulhoon, sekoita puolen sitruunan (siemenistä siivilöity) mehuun, valkosipuliin, suolaan ja pippuriin. Voita saatu kastike hyvin käsiviemällä. Sen pitäisi osoittautua paksuksi - noin kuin vähärasvainen hapankerma.
Huuhtele ja kuivaa salaatin lehdet. Repäise ne suoraan käsilläsi ja jaa ne tarjoilulevyille. Kaada päälle pieni kastike ja levitä se vihreiden päälle.
Laita salaattiin kananrinta- ja krutonipaloja. Ripottele kokonaisia kirsikoita tai niiden puolikkaita. Peitä kaikki valmiilla kekseillä ja hienonnetulla juustolla. Kaada jäljellä oleva kastike. Tarjoile alkupala pöydälle heti kypsennyksen jälkeen.
Keitetyt kananrinta-tortut
Ainekset:
- valmiiksi keitetyt kananrinta - 380-400 g;
- keitetty muna - 1 kpl;
- valkosipuli - pari neilikkaa;
- juusto - 80 g;
- majoneesi, suola, mausteet - maun mukaan;
- tartletit - 14-15 kpl;
Valmistautuminen:
Vohvelitartletit ovat parhaita käyttää. Mutta sinun on täytettävä ne täytteellä juuri ennen tarjoilua, muuten ne kastuvat hyvin ja pilaa koko astian.
Pilko jäähdytetty keitetty kana hyvin hienoksi. Taita salaattikulhoon. Sieltä lähetä raastimella murskatut ainekset - tämä on juustoa ja muna, joka on keitetty kovaan keskukseen. Mausta massa majoneesilla, johon on lisätty suolaa suosikkimausteidesi ja hienonnetun valkosipulin kanssa. Haluttaessa jälkimmäisen määrää voidaan vähentää.
Täytä tartletit saadulla salaatilla. Tarjoile niitä vieraille heti.
"Hyvin ruokittu aviomies" -salaatti
Ainekset:
- keitetty kananrinta - 1 kpl;
- keitetyt munat 0 4-5 kpl.;
- marinoituja samppanjaa - 1 tavallinen tölkki;
- suolakurkut - pari keskipitkää;
- makea violetti sipuli - 1 kpl.;
- tuore kurkku - 1 kpl;
- juusto - 70 g;
- paprika - 1 pod;
- majoneesi, suola - maun mukaan.
Valmistautuminen:
Valuta marinaatti sienistä. Jos ne purkitettiin kokonaisina, leikkaa kukin sieni useaan osaan. Leikkaa jäähdytetty liha ja munat pieniksi siistiksi kuutioiksi. Yksi keitetty proteiini tulisi varata heti koristamaan herkku.
Leikkaa raaka sipuli pienimpiin kuutioihin. Sinun kannattaa ehdottomasti kokeilla yhtä puremista. Jos sipuli ei ole makea, mutta selkeällä katkeruudella, se on kaadettava lime / sitruunamehulla (1 rkl riittää) 6-7 minuuttia.
Pilko tuore kurkku satunnaisesti. Esimerkiksi ohut levyt. Kokeneet kokit huomaavat, että on myös maukasta korvata se tuoreilla kesäkurpitsoilla tai kylläisyyden vuoksi keitetyillä perunoilla. Pilko myös suolakurkkua.
Sekoita kaikki valmistetut ainesosat. Mausta suolatulla majoneesilla.
Peitä kupolin muoto kalvolla. Työnnä alkupala siihen. Siirrä astia suurelle, tasaiselle levylle. Poista kansi varovasti. Ripottele herkku hienonnetulla juustolla. Laita kukka ohuista paprikanauhoista salaatin pinnalle. Ripottele keskelle murskattua keltuaista. Anna astian istua jääkaapissa ennen tarjoilua.
