Vaikka et olisikaan todellinen gourmet-ravintola, etkä valmista keittiössäsi parhaiden ravintoloiden arvoisia gourmet-ruokia, ei silti ole haitallista tietää, minkä tyyppisiä juustoja lisätään erilaisiin salaatteihin ja kuumiin ruokiin ja kuinka valita korkealaatuista juustoa.
Valikoima laadukasta juustoa
Kun valitset juustoa, varmista, että tuote on tuore. Tutki pakkausta, jossa on ilmoitettava viimeinen käyttöpäivä ja pakkaus.
Kiinnitä huomiota kappaleen reunoihin: niissä ei tietenkään saa olla halkeamia tai kerrostumia, elleivät ne ole lajikkeen piirteitä. Kun ostat juustoa, varmista, että sitä ei säilytetä mausteiden ja voimakkaasti tuoksuvien elintarvikkeiden vieressä, tosiasia on, että kaikentyyppiset juustot pystyvät absorboimaan vieraat hajut nopeasti.
Ennen kuin lähdet ostoksille, valitse millaista juustoa tarvitset: voileipiä, pizzaa tai juustolevyä varten ja valitse vasta sitten tuotetyyppi.
Pizzaa varten
Jos haluat tehdä pizzaa, valitse mozzarella-juusto. Tämä herkkä nuori juusto myydään yleensä suolavedessä. Pizzaa valmistettaessa mozzarella ei kovettu ja pysyy helläna ja viskoosisena. Tämä lajike ei kestä kauan, joten sinun ei pitäisi ostaa sitä tulevaa käyttöä varten.
Lasagnea varten
Lasagne voidaan valmistaa parmesaanilla tai ricottalla, joka on valmistettu herasta. Lasagnen valmistamiseksi on parempi ottaa tuore, nuori ricotta, koska tämän lajikkeen vanhalla juustolla on suolainen maku ja se ei ole niin herkkä.
Kreikkalaiseen salaattiin
Feta on juusto, joka on välttämätön ainesosa klassisessa kreikkalaisessa salaatissa. Fetajuusto maistuu suolaiselta, ja jos et ole tyytyväinen tuotteessa olevaan suolamäärään, voit pitää sitä maidossa jonkin aikaa.
Pastalle
Italiassa pastaa maustetaan perinteisesti hienonnetulla parmesaanilla. Siksi, jos haluat valmistaa todella italialaista ruokaa, sinun on ostettava juuri tämä juustotyyppi. Uskotaan, että paras parmesaani tuotetaan Parmassa ja Bolognassa. Tällaista juustoa voidaan varastoida vuosia menettämättä makua.
